饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

民间有“好吃不过饺子”的俗语。饺子作为一种历史悠久的民间吃食，其可口美味深受中国老百姓欢迎，也吸引了不少外国人。

以下是一则关于西方人通过互联网学习包饺子的故事，可见中国饮食对外国人的吸引。

阿丽沙是我的邻居，大家在社区里经常抬头不见低头见，碰上了问个好。今天上午她突然按我门铃，然后猴子献宝般送进来一小盘——饺子！

等阿丽沙把她制做中国饺子的过程讲出来，简直就是唐僧取经的加拿大饺子版。

阿丽沙和先生都是中国食品的爱好者，而且是那种发烧级的。从吃中餐馆起步，到可以在加拿大的大型华人联连锁超市大统华里买各种中国菜，也算是初入中华美食门墙。不要小看这种异文化的交流难度，中国人到了欧美，多少年不会在西餐馆里点餐。西人旅游者到了中国，面对南北殊异东西不同八大菜系分支无数的中餐馆，一样如坠雾中。

阿丽沙这种级别的中餐发烧友，一天到晚做梦都是要吃“真正的中国食品”——real Chinese food 。她不差钱，但对西化的中餐馆不满。中华美食发烧友阿丽沙夫妇，在自认为掌握了中国饮食文化的一些常识后，决心自我突破，两口子要包饺子。

阿丽沙在网上查找了大量如何包饺子的信息（当然是英语的），准备了详细的攻略，然后专门找了一个要好的中国同事，跑到大统华全面采购了一番——毕竟那是中国店，没有内行人她还不放心。也不知她找到的什么菜谱，里面要求一味“笋尖”，从亚沟粘豆包到潮州沙茶酱无所不有的中国超市，居然没有找到。好在她的攻略足够新潮，直接用超市里的成品饺子皮，直接突破了最大的技术障碍。

（西人教做饺子视频 ）

前期准备就耗时两周，为了找不到笋尖又拖了一周。后来还是中国朋友指点她，说你不要“食中不化”，中国人包饺子是百无禁忌，想什么馅就是什么馅……这才开始动工。两口子的试制过程就不详说了，那叫工程浩大，精益求精……

给我家端来的饺子，据说是最成功的一批，馅料有猪肉，虾，蘑菇，白菜。还分成加虾和不加虾两种，阿丽沙的体会，是加虾的确实好吃。对了，她的攻略是煎饺子，有点类似锅贴。我中午煎出来，儿子看生饺子时就说，怎么包的比我们家好看，一吃，更是给予极高评价：“比我们自己包的香！”

阿丽沙是个志存高远的人。她现在反复琢磨着，要买擀面杖，自己从头和面制皮，做纯正的手工饺子。她先生和她商量：“这工程太大了，咱们嘴馋时，还是到中国店买包好的饺子吧……”

（编辑：只见晴天 猪猪）