不过，豆器多为陶制，商、周青铜豆是对陶豆的仿制，只是由于豆的使用量太大，难以都用青铜制作。新石器时代陶豆即已存在，对原始社会的人们来说，陶豆只是一种盛食器而已，放置什么食物都可以，没有那么多讲究，故豆盘大都深腹，呈盆钵状。后来贵族阶层专用豆陈放佐餐的杂肴，重在品类之多，而不在容量之大，故豆盘变小变浅，出现中柄并且不断加高，有的器上加盖。汉字中的“豆”即为一足、柄、盘、盖俱全的象形字。例如出土于兰州市小坪子村的马家窑文化彩陶豆，高16.4厘米，口径24厘米，底径15厘米。广口，折唇，豆盘深腹下收，圜底，无柄，喇叭形圈足。足根周边为花卉状弧齿，腹部两侧有扁条式小圆耳。通体绘黑彩，腹外口沿处饰宽条弦纹，腹中部饰水波纹，腹下部与圈足各饰两周宽条弦纹。腹内沿下一周粗弦纹，内壁绘由粗弧旋带组成，中心为正圆的卷浪纹。马家窑文化彩陶是我国彩陶艺术的颠峰，不仅以构图纷繁、彩绘亮丽而名炫于世，更因善用内彩而冠绝一时。马家窑文化彩陶纹样中最受称道的是其水波纹、漩涡纹和卷浪纹。先民们把对河水的长期观察和感受，升华为一种造型灵感，用洗练明快的笔触，将流水的各种动态美凝聚于交联不断的图案中，给观赏者以极大的视觉享受。此豆陶质地细腻，兼用水波纹和卷浪纹，内外彩和谐相配，线条鲜明流畅，花满而不滥，纹粗而不俗，为马家窑文化彩陶中的精品。此豆为国家一级文物，现珍藏于甘肃省博物馆。

　　古陶豆的种类

　　近年来田野考古发掘资料显示，早在我国新石器时代晚期就已开始出现陶豆，如1978年在山东泰安市大汶口遗址出土一件八角形纹彩陶豆，该豆通高28.4厘米，口径26厘米，泥质红陶，盆形豆盘，圆唇斜口，喇叭高圈足，腹和圈足部位涂抹深红色陶衣，斜口沿面绘白色彩地，其上是用褐、红彩绘对顶三角形与若干竖线相间组成的图案，腹部用白彩在深红色陶衣上绘有五个方形八角星状纹饰，色彩强烈，纹饰构图对称，堪称我国彩陶艺术珍品。到了商周以及春秋战国时期，陶豆逐渐减少，开始出现青铜豆。在唐代，特别是宋代，瓷器业的高速发展，使烧制瓷豆蔚然成风。明清以后，尽管这种豆形器逐渐少了，但我们仍可以从人们日常使用的高足杯中管窥到豆的踪影。