新疆地大物博，资源丰富。这些资源中包括着丰富的土特产资源，有些土特产在全国名列前茅，有的还成为珍品，有闻名中外的和田玉、宝石和用和田玉精雕细琢、玲珑剔透成的各种玉雕；有四季飘香的新疆哈密瓜、伽师瓜、吐鲁番无核葡萄等瓜果；有闻名遐迩的新疆棉花、啤酒花、伊犁薰衣草；有全国稀有的大红鱼、鲟鳇鱼、五道黑鱼；有治疗各种疾病的天山雪莲、新疆贝母、新疆阿魏、新疆鹿茸等名贵药材；有品种优良的新疆伊犁马、新疆细毛羊等家畜家禽及野生动物，还有名贵的皮张；有琳琅满目，制作精美而富有特色的和田地毯、英吉沙小刀、维吾尔族小花帽等美术工艺品；还有令人垂涎欲滴的烤全羊、烤羊肉串、抓饭等新疆风味小吃。

　　1、无核白葡萄

　　无核白葡萄古波斯人称“苏丹”，中亚各国称“白色基什米什”，我国古代称“奇石蜜食”、“绿葡萄”、“兔睛”。新疆栽培无核白葡萄远在公元3世纪就有记载：一见魏文帝曹丕的诏书；一见西晋郭义恭所着《广志》。吐鲁番因地垫低洼、降水少、气温高，其所种无核白绝无病虫害。其制造葡萄干的方法也不同于别国，一不利用阳光曝晒，二不利用人工加温，而在放入晾房中自然风干。既保存了葡萄干中的叶绿素，又使其色彩呈纯正绿银，为世界葡萄干之佳品。新疆绿葡萄干从1950年开始外销，销往香港、澳门、日本、阿拉伯联合酋长国等地，被誉为“绿珍珠”。

　　2、香梨

　　香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，为新疆各种梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。关于香梨有一个美丽的传说，有一位名叫艾丽曼的姑娘为了让乡亲吃上梨子，她向东翻越99座大山，去过99个地方，骑死99头毛驴，引来99种梨树。可是种植以后，98个品种都死了，只有1棵梨树与本地野梨嫁接成功，梨子成熟了，香气四溢，乡亲们纷纷来品尝祝贺。这件事传到巴依（地主）耳里，巴依用金银财宝、绫罗绸缎要买下这棵树，并不准姑娘传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求，巴依恼羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨树，杀死了姑娘。可是第二年，砍倒的梨树根长出青枝。乡亲们怕巴依知晓，就很快把梨树移走了。就这样，库尔勒香梨才栽遍千家万户。香梨树的寿命很长，最长达200年。新疆香梨已有1500多年的栽培历史，《西京杂记》、《大唐西域记》中均有记载。近年有人称《西游记》中的人参果便是香梨的演绎。

　　3、无花果

　　无花果，维吾尔语叫“安居尔”。无花果树雌雄异花，花藏于囊状花托内，外表只见果不见花，故称无花果。古籍《群芳谱》、《花镜》介绍无花果“其利有七”：营养丰富，易于人体消化。可制成果干。干制无花果含糖量达70%到75%。三月常供佳实。指果实陆续成熟，采摘供食期长达三月之久。“大枝扦插，本年结实”。叶为医痔胜药，制剂可治白癜风，果实含有蛋白水解酶和酵素。具有帮助消化和溶寄生虫类的功效。未成熟的果实可作糖蜜煎果。“得土即活，随地可种”。无花果树叶片硕大、枝干光洁、树冠整齐，植之庭院、花圃，美化环境极佳。新疆喀什地区的疏附、克孜勒苏的阿图什和和田地区，是无花果的盛产地。　

　　4、巴旦杏

　　巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属植物。它的花有点象杏花，叶子象桃叶但更为狭小。巴旦杏比桃果小，扁圆、果肉干涩无汁，不可食。食巴旦杏是食仁，有甜香味道。巴旦杏，民间维吾尔医用以治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病。一些国家酿有巴旦杏乳、巴旦杏酒和苦仁制的镇静止痛剂。美国有些医院以巴旦杏粉治疗粮尿病、儿童癫痫和胃病。近年来又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。美国专家在研究成果报告中指出，苦杏仁甙可治疗癌症。巴旦杏仁在世界交易市场中身价很高，一吨可换2.6吨橡胶、15.8吨钢材。新疆的巴旦杏品种繁多，约有五大家族40多种。它们分别是：软壳甜巴旦杏品系，甜巴杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴昊、双仁巴旦等。巴旦杏主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉莎、莎车、叶城等县。果树生长快，结果早，栽植后第二年就可开花桔果，五年大量结果，巴旦杏结果有如下条件：同类品种栽植在一起，只开花不结果；异类不亲和的品种在一起，结果也不多；只有选择亲和的异类品种相配植，才能大量结果。

　　5、罗布麻

　　罗布麻又称夹竹桃麻、野麻、茶叶花，属夹竹桃科，为多年生野生植物。新疆的罗布麻生长在罗布泊一带，花儿红白相映，叶展翠绿，根深叶茂。罗布麻是纺织、造纸的重要原料。我国民间很早就有泡罗麻叶当茶饮以清火祛热的习惯。近年来的研究证明，罗布麻所含的多种成份有清火、隆压、强心、利尿功能，可治心脏病、高血压、神经衰弱、肝炎腹胀、肾炎浮肿等。

　　6、阿魏

　　阿魏是新疆一种独特的药材。阿魏分新疆和圆茎阿魏两种，属伞形科，多年生草本植物。新疆阿魏高50-100厘米，全株披白色绒毛，根肥大，圆柱形或纺锤形，有时分杈，表皮紫黑色，有臭气，开黄色小花。圆茎阿魏与它相比，植株要高一倍，茎直立。我国只有新疆生长。采收阿魏与橡胶相似，开花之前，将茎自上而下分次切断，其上即有乳白色的汁液流出，上面用树叶覆盖，约经10天，乳汁凝固如脂，即可割下。阿魏味辛、温，有理气消肿、活血消疲、祛痰和兴奋神经的功效。维吾尔医生还有用它驱虫、治疗白癜风和传统方法。

（责任编辑：親藍誘紫）