孝感麻糖是湖北有名的地方传统食品。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金饯桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成。孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的“龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。

孝感麻糖的创制，据说与一个馋嘴的糖坊老板娘有关。这个老板娘因为有馋病，时常熬不住要偷糖吃。有一次，她正吃得津津有味时，看见老板进屋来了，慌得她赶忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里，没想到却被老板发现了。老板见糖上沾满了生芝麻，要丢掉实在心疼，要弄掉生芝麻又没有办法，不由得十分生气。这时，那个馋嘴的老板娘在边上说道：“有办法利用的，把它放在锅里烙熟，好吃得很呢。”老板一试，果然味道不错，后来，一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发，由此创制出了孝感麻糖。

朱元璋入住应天（南京）之后，整天吃的是山珍海味，美食佳肴；可他真的总也忘不了浪迹孝感八埠口时，曾经品尝过的那“香而不艳，甜而不腻，酥而不沾”的孝感麻糖！终于有一天，把主管他饮食的太监叫到跟前，命他立即前往安陆孝感传旨，尽快把孝感麻糖运回皇宫。明朝皇帝身边的太监权势显赫，带着圣旨来到江夏，对当地官员那真是一呼百应。当他们一起去到“八埠口”取“孝感麻糖”时，根据地方官员的安排，当地人连日加班做了几大箱恭候在自家门前。一时间，八埠口百官会聚，张灯结彩，人如潮涌，热闹非常！从此，孝感麻糖成为朝廷贡品，名声大噪！

清朝时，有位号称饧师的张姓传人曾到河南洛阳去做麻糖，没想到地异物非：无论他怎样精心制作，也做不出在孝感所制的麻糖味道。人们说：“这是一方水土养一方人的缘故。”

至清咸丰末年（1861年），八埠口的麻糖已以“孝感特产”的“身份”进入汉口市场，扬名全国。民国十一年（1922年），孝感县城滕镒泰糕饼铺开始将精制糕点的工艺改进到麻糖制作，使麻糖的甜、酥度和色彩都有很大提高。

民国三十年（1941年），罗本伦在原孝感县衙门口开设罗荣顺糕点铺，请八埠口的麻糖师傅，精选上好原料，增多糖芯配料，嵌入蜜桂花、核桃仁、红绿粉丝、花生仁、瓜子仁等，切工精细，糖片色、香、甜、薄、脆、酥俱全。秋冬旺季，逢年过节，供不应求。

1958年11月14日，毛泽东主席亲自视察孝感时，曾品尝过孝感麻糖，给予了“很好”的评价。

孝感人最讲孝心，也最讲礼性：过年过节看爹娘，总忘不了带两盒好麻糖。孝感人出外去作客，麻糖礼品少不得。连两盒麻糖都不带，作客最不受人爱。现在连外国人不知孝感在何方，却知孝感产麻糖，都慕名想亲口尝一尝。许多外国人也和中国人一样，把孝感麻糖视为“孝亲敬老尊贤，感情怀恩报德”的最佳礼品！孝感麻糖，中国一绝，必将畅销于全世界！

（责任编辑：小雅采薇）