冲泡方法

　　首先，用开水把茶碗温热，用茶匙将约1匙半的抹茶粉置八碗中，茶量置好后，就可以冲入热水了，热水的量为茶碗的1/4左右，有心得后再依各人口味厚重冲泡。随后拿出茶筅，用左手中指及拇指按住碗口，右手拿起茶筅先轻搅抹茶使其溶于水中，再以中快的速度前后搅击茶水，直至所粉末溶于水中，千万不能有未溶的颗粒。

　　小贴士：抹茶的保存

　　远离异味避免湿气

　　抹茶启封后很容易吸潮变质哦，所以启封后需要立刻放入密闭的容器，如果能预先在容器内放入一些干燥剂就更加安心啦。还有，抹茶吸收外来气味的能力很强，所以建议使用专用容器，并且要远离有浓烈气味的食品、化妆品、香烟、肥皂等。

　　避光避热

　　抹茶对光和热非常敏感!不仅仅阳光，日光灯也是茶叶变质的原因，所以选择不透光的容器非常重要哦。高温也会影响抹茶的质量，抹茶陈旧后颜色发黄，香气也挥发殆尽。所以，抹茶的保存场所应该尽可能暗而冷。

　　冰箱保存

　　冰箱可以延长抹茶的新鲜度，短期保存抹茶最好放入冷藏室(0～5℃)里，未开封的抹茶如果需要长期保存，可以放入冷冻室保存。

（责任编辑：么么茶）