“茶为国饮，道尊孔子”是当今中国茶界所追求的理想境界，为了实现这一境界，鲁明先生始终呼吁：中国有名茶而无名牌的时代该结束了，请孔子代言中国茶定会得到巨大的产业效果和广告效应。为此，他提出了蒙山古茶与孔子文化相融合的建议，以孔子为茶乡标识，携名品以拓市场，或许，中国的茶品牌就此而彰显世界。

茶为国饮  历史悠久

中国是世界上最早饮茶的国家，茶作为中华文明的源头，很早就融入平常百姓的普通生活。

春秋以前是茶之为饮的前奏，最初茶叶作为药用而受到关注。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮料的开端。《尔雅》、《晏子春秋》、《桐君录》等古籍中，均有不同记载。

时至秦汉，茶叶的简单加工已经开始出现。又因秦统一了巴蜀（我国较早传播饮茶的地区），促进了饮茶知识与风俗向东延伸。西汉时，茶已是宫廷及官宦人家的一种高雅消遣，王褒《童约》已有“武阳买茶”的记载。三国时期，崇茶之风日盛，《三国志·吴志》有“以茶当酒”的习俗，足见华中地区当时饮茶已比较普遍。到了两晋、南北朝，茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为普通饮料。

后世茶人言“茶兴于唐而盛于宋”，隋唐至宋，制茶方法与烹饮手续逐渐简化。传统的烹饮习惯，由宋开始而至明清，出现了巨大变更。及至明清后，品茶方法日臻完善而讲究，出现了六大茶类，品饮方式也随茶类不同而有很大变化。同时，各地区由于不同风俗，开始选用不同茶类。

纵观中国茶史，横视当今饮品，几千年来的飞速发展，即使社会沧桑巨变，全球渐趋共融，也无论是后茶而出的美酒，还是由其它各国流传而来的咖啡、可乐，都无法登堂入室，只能作为饮茶之外的一种休闲性附属，丝毫动摇不了茶为国饮、国人饮茶的根基。

名茶辈出  尚欠首属

在历代茶人精心培育、潜心研制下，广袤的中国大地诞生了不计其数的名茶名饮。尤其是唐宋以后，名茶应势，层叠辈出，稳步发展，花开多枝。

直到今天，茶叶分类尚有多种方法，大多以地名为茶名，亦有按制法而名茶，将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类（这种方法已被业界广泛应用）。此外，结合茶叶的商品形态，还可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。按季节分类，茶可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。按其生长环境来分类分可为平地茶和高山茶……

综观异彩纷呈的茶品、茶类，充分证明着我国是茶叶的故乡，我国勤劳智慧的人民给世界人民创造了茶叶这一香美的饮料。中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。诸多茶品因缘会际，流入世界各地，为全球人民所熟知。

有经可考的，自唐朝开始，茶传入日本。宋、元期间，茶叶已成为我国的主要出口商品。尤其明代，郑和七下西洋，游遍东南亚、阿拉伯半岛，直达非洲东岸，加强了与这些地区的经济联系与贸易，使茶叶输出量大量增加。明神宗万历三十五年（1607年），荷兰海船自爪哇来我国澳门贩茶转运欧洲，这是我国茶叶直接销往欧洲的最早纪录。1631年，英国一个名叫威忒的船长专程率船队东行，首次从中国直接运去大量茶叶。清朝之后，饮茶之风逐渐波及欧洲一些国家，当茶叶最初传到欧洲时，价格昂贵，荷兰人和英国人都将其视为“贡品”和奢侈品。后来，随着茶叶输入量的不断增加，价格逐渐降下来，成为民间的日常饮料。此后，英国人成了世界上最大的茶客。到了19世纪，我国茶叶的传播几乎遍及全球。

然而，到底哪一种茶能成为中国茶的代表，到底哪一种茶品牌能形成世界性品牌？到底哪一种茶品才是外国人眼里的“Chinese tea” 呢？纵是翻尽浩如烟海的文章典籍，仍理不出头绪，顺不出根源。

中国茶人在地域利益面前，始终跳不出小圈子，看不到大世界，仍然在固步自封地炫耀地方名茶，盲目地创新地方品牌，一味地争夺国内、省内甚至市县名牌和市场，眼睁睁地看着印度、日本等后传国家的茶品在国际市场日益增长。

此外，大规模产业化经营后，由于生产粗放、市场混乱、品牌建设始终停留在低浅层次，更因假冒伪劣者趁机涌入，中国茶品牌一度陷入低谷。不仅外人找不到品牌之后的稳定茶源支持，就连茶人自己也很难找到一片合适的茶源净土。

道尊孔子  文化兴茶

发展是硬道理，当发展到了一定程度，社会期盼更多支撑的时候，自然的寻求就是“软实力”。文化的力量无论在何种境遇都是无穷无尽的，即便是它不直接产生经济效益，它潜在的影响力也无法估计。

孔子的仁爱思想、平和中庸之道、纲常伦理学说，为社会稳定和谐的不断发展做出了无可比拟的历史性贡献。他在为人、为学、处事、成家、立业、治国、平天下等诸多方面的精辟言辞，为后世继学者阐述弘扬，奉为贤哲。

当前，孔子文化价值不仅为国人重新认识，更得举世瞩目、全球追随。目前，全球共有二百一十所孔子学院，覆盖了六十四个国家和地区。孔子及其文化已然蜚声海内外，理应成为中国茶界的文化表征。