关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵,意为铁观音茶汤已经泡好,可以通过过滤网倒入公道杯,进入喝茶程序。
茶艺表演中还有
初品奇茗:观色、闻香后,开始品茶味。
再斟兰芷:即斟第二道茶。
品啜甘露:细致地品尝。
三斟石乳:即斟三道茶。
令略音韵:即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。
敬献茶点:奉上品茶之点心。
自斟慢饮:任客人自斟自饮,尝用茶点,进一步领略情趣。
听曲赏舞:三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。
尽杯谢茶:起身喝尽杯中之茶,以谢山人栽制佳茗的恩典。有些纯属艺术夸张,于茶本身的滋味无关,但随着生活好过了,欣赏表演也属于业余消遣。
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