松阳银猴，茶中瑰宝(2)
2010-02-03 09:49
来源：一元一国学网 作者：一笑倾城
机制加工工艺 银猴茶的机械炒制工艺为杀青揉捻烘二青造型烘干提香六道工序。其中造型工序仍采用手工工艺来完成。因此，银猴茶的机制工艺其实是一
机制加工工艺
银猴茶的机械炒制工艺为杀青→揉捻→烘二青→造型→烘干→提香六道工序。其中造型工序仍采用手工工艺来完成。因此，银猴茶的机制工艺其实是一种机、手结合的工艺。
杀青：可选用40型至80型滚筒杀青机进行。杀青时，务必做到控温均匀，投叶均匀，杀匀杀透，及时排风，保持杀青叶色泽翠绿。
松阳银猴
揉捻：选用35型或45型揉捻机，揉捻以短时轻压为原则，一般高档原料，轻揉3～5分钟，中档原料5～8分钟。当茶汁稍有溢出，芽叶基本成条即可。
烘二青：可选用中小型茶叶自动烘干机或其他烘干机。烘干机热风温度110～120℃，均匀摊叶厚2厘米，初烘时间10～12分钟，以手捏有弹性，不易捏成团，二青叶含水率在35%～40%为宜。
造型：采用电炒锅，通过手工炒制达到造型目的。
烘干：将通过摊凉回潮的造型茶坯，薄摊在烘干机中进行二次烘干，使茶叶含水率降至5%～6%为宜，卸烘后经过充分摊凉。
提香：采用提香机，以90℃左右温度，烘60～90分钟，至香气盛发即可出茶，经充分摊凉、拣剔除末后装箱保管。
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