甜瓜味甘，性寒，有镇静、止渴、利小便、清凉、消炎等作用。敦煌遗书《食疗本草》中就说，甜瓜有“止渴，除烦热”的性能。但因其性寒而且含糖量高，所以适用于热性之人，对凉性体质的人多有不妥。所以《食疗本草》中告诫说：“甜瓜虽然香甜甘美，但因其性寒，多食消损阳气。凡脾胃虚寒、腹泻患者忌食;有吐血、咳血者亦不宜食，尤其是腹中患有肿瘤之人更要注意。不要一味饕餮贪吃，以免出现一些不愉快的事来。”(“多食令人阴下痒湿……患症瘕人，即腹中患有疾病的人，不可食瓜。”)甜瓜蒂看似不起眼，却是一宝，中医称之为“苦丁香”、“瓜丁”，是取未成熟的瓜蒂，阴干后供药用。瓜蒂味苦、性寒、有毒，内含“甜瓜蒂苦毒素”为中医用之催吐药用，能催吐胸膈痰液、宿食停聚及致毒食物等。因此，内服适量能急救食物中毒。甜瓜蒂对浮肿、鼻炎、肝炎和黄疸性肝炎等症都有一定疗效。所以《食疗本草》中说：“其瓜蒂主治身面四肢浮肿，杀虫，去鼻中息肉，阴瘅及急黄(黄疸性肝炎)。”

另外，据《食疗本草》中记载，甜瓜叶也有美容、治脱发之功效。(取“生瓜叶捣取汁，治人头不生毛发者，涂之即生。)医书中也说，瓜叶“治头癣，可将鲜瓜叶捣烂敷患处，治脱发。”甜瓜性寒，可是甜瓜子却具热性，有祛寒气，补益中焦、止咳、利水的作用。(“其子热补中焦宜人，其肉止咳、利小便、通三焦间雍寒气。”《食疗本草》)总之，甜瓜虽然是消暑佳品，但也要“食欲有节”。因其含糖量高，过量消受有可能引发一些病来，所以《食疗本草》中又说：“多食令人羸(瘦)，虚弱，脚手少力。”

胡桃

胡桃即核桃，为胡桃科植物胡桃的核仁，原产西域。据古籍记载：“此果本出羌胡，汉时张骞使西域始得种还，植之泰中，渐及中土，故名。”中医认为胡桃肉性温，味甘。入肺、肾经。为滋补强壮剂，其性温补，有健肾、补血、润肺、益胃等功效。特别是对大脑神经有益，有补脑作用，是神经衰弱的治疗剂。经常有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症的人，每天早晚各吃一两个核桃仁，就可起到补益的作用。既不费事又可保健医病。核桃除了“补气养血，润燥化痰”外，还有“润肌、黑发、令人肥健”的功能。

所以敦煌遗书《食疗本草》中说：“除去风，润脂肉，令人能食，不得多食之，计日月渐渐服食。通经络气血脉，黑人须发再生也。”也就是说，核桃虽有保健美容的作用，但也不可多食。既使要以此达到通经活血、保健、美容的目的，也要循日渐进，慢慢来，否则也将会发生副作用。

由于核桃油性大，脂肪含量高达68%~76%，所以不能多食，否则易生痰、聚痰。所以《食疗本草》胡桃篇开首就说：“不可多食，动痰，多食动风令人病，冷气发咳嗽。”

所以凡因痰热内盛引起的咳嗽痰黄，发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺引起的吐血、鼻出血等均忌用，患痔病者亦不能食。