脂，和油、膏、肓含义一样，只不过长在飞禽的身上的，或者长在有犄角动物身上的古人称作脂；长在没犄角动物身上的的叫做膏。《说文》：“戴角者脂，无角者膏。”《易·本命》：“有羽者脂。”。比如牛羊的油一般叫脂，猪油古人称为豚膏。《周礼·考工记·梓人》：“宗庙之事，脂者膏者以为牲。”其中脂者代表祭祀用的牛羊，膏者代指猪。比如《黄帝内经》：“青如翠羽，赤如鸡冠，黄如蟹黄，白如豚膏，黑如乌羽者，生也。”

人身上的油，液体、半固体的叫做膏或者肓，坚硬的固体被称作脂肪。《礼记·内则》：“脂膏以膏之。”疏：“凝者为脂，释者为膏。”《诗·卫风·硕人》：“肤如凝脂”。我们常说的搜刮民脂民膏，说的也就是油水。

肪指的是肥厚的脂，一般长在腰部。《文选》李善注引《通俗文》：“脂在腰曰肪。”

曹丕《与钟大理书》：“窃见玉书，称美玉白如截肪。”其实肪就是老百姓所说的板油，成块的硬脂。

脂肪的功能在在于储存能量，保持体温；固定包裹脏器，特别是五脏。脏器下垂的病人，如果是六腑或奇恒之腑，比如胃、子宫，单纯用补益中气的方法就能升提纠正，如果是肾脏下垂，那就需要纠正脂肪代谢的问题。

现代人时尚以瘦为美，谈脂肪而色变。很多人盲目从众减肥是内心自卑怯懦的表现。有的女病人减肥减到骨瘦如柴，上下班坐公共汽车都得带个棉垫子，不然的话直接坐在塑料座椅上就会肚子痛。没有脂肪的保护，寒气直中脏腑，这些人病得更重，死的更快。对于女性而言，如果饮食不当，长脂肪过多的话，会影响生殖功能，不产卵不排卵，甚至闭经。俗话说“母鸡肥了不下蛋”就是这个道理。所以为女性减肥和调理月经是同时进行的。

还有一些肥胖的人，有的长了一身的囊肉，有的长了脂肪肝，有的抽一管血能有半管油。这些人无论如何忌口，就是喝冷水也长肉。其实这是注水肉，水肿罢了。这些人的三焦的气化功能衰弱，无法化脂肪为能量。我一般建议他们除了稍微节制饮食以外，还建议他们早早睡觉，争取在晚上九点入睡，这正是三焦工作的时间，让后天意识休息，好让身体集中能量化解脂肪。