形成脂肪肝的原因是多方面的，主要与现在人们生活水平提高，膳食高脂高蛋白、饮酒增多、运动量减少而导致的肥胖以及血脂异常有关。另外，肝炎、胆囊炎、胆石症、高血压及家族遗传亦与之有密切关系。

患了脂肪肝，不必惊慌失措。通过调整生活习惯和科学饮食，包括戒酒、 多吃高纤维、低胆固醇的食物，加强运动锻炼，控制体重以及合理治疗，脂肪肝是可以治愈的。

不良习惯，首先改正

戒酒首先必须戒酒，以促进脂肪肝的好转。

少吃内脏避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮等。

忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。

少喝肉汤肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。

限制食盐每日以6克为宜。

控制用油不吃动物油，植物油用量也要限制。

营养摄入，严格计算

控制热量脂肪肝患者按体重计算，每日的热能供应要控制在每千克体重120千焦左右。每千克体重每日可摄入蛋白质1.2-1.5克，脂肪0.5-0.8克，糖类2-4克。

减肥肥胖的脂肪肝患者应着重减肥，节制饮食是关键，每日的热能供应控制在每千克体重90千焦左右。但必须注意体重不可下降太快，一般每月体重降低1.5-2千克为宜。