茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。与此同时，还可以降脂减肥、帮助消化：唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助于消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。不仅如此，茶叶还有护齿明目的功效，因为它含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10— 15毫克，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饭后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80℅。在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。现在有人30岁就开始掉牙，50岁就全掉了……我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿，到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙，会笑口常开。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的人很少，无饮茶习惯的占了71.4℅。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体浑浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

饮茶在给人带来药理作用的同时，还补充了人体所需的水分、氨基酸、生物碱、类黄酮、芳香物质等多种有益的有机物，并且还提供了人体组织正常运行所不可缺少的矿物元素。其中，钾居元素含量之首，是蔬菜、水果、谷类含量的10— 20倍。缺钾会造成肌肉无力、心跳加快、心率不齐,甚至可引起低血钾，最终导致心脏停止跳动。因此饮茶可作为人体补充钾的重要来源。另外，众所周知，动物性食品是锌的主要来源，但一些老年人往往为了避免动物性脂肪和胆固醇的高摄入量，减少肉食量，从而减少了锌的摄入。而锌对我们有是如此的重要，它参与蛋白质的代谢、儿童的生长发育、创伤的愈合、味觉的敏感性、消化和呼吸等有关的酶的合成。但它在水果中仅有痕量存在，在蔬菜、谷类、豆类中的含量也相当低，而且不易被人体吸收。而茶叶中锌的含量非常高，易被人体吸收。品质越好、等级越高的茶，其锌的浸出率也越高。

美国科学家在最新一期《美国科学院学报》上报道了定量发现：茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。哈佛大学医学院的布科夫斯基博士说，茶氨酸的作用，是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌的侵入。在人体实验阶段，布科夫斯基与同事们首先采集了中共20个人的血样，然后让其中11人每天喝5小杯茶，其余10人每天只喝咖啡。实验进行4个星期后，科学家们再次采集血样，然后让血样接触大肠菌。通过对实验前后两组血样的比较，科学家发现，喝茶之后，血液免疫细胞的干扰素分泌量增加了5倍；而咖啡则对干扰素的分泌量没有影响。

其实，喝茶对人体健康的促进作用，已经是科学家早先多个研究项目的课题。迄今为止得出的结论是，茶叶内类黄酮的作用能够降低并发心脏病和癌症的风险，喝茶有助于缓解骨质疏松症、抑制心血管疾病、有助于预防和抗癌。因为茶叶中的茶多酚能使血管平滑肌细胞增生后形成的动脉粥样化斑块增生受到抑制，使形成血样凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制粥样硬化，茶甘宁则可以提高血管韧性，使血管不易破裂。茶多酚还可以阻断亚硝酸等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上！而且这些都是真实的数据。

茶叶不仅有如此多的药理功效，而且它还可以补充人体需要的多种维生素和蛋白质等营养成分。通过饮茶，水溶性维生素就可以直接被人体吸收利用。在茶叶中维生素C含量较高，每天只需喝10克绿茶就能满足人体对维生素C的日需要量。另外，茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上；钙的含量也很高，是蔬菜、水果的10—20倍；铁的含量则是他们的30—50倍。都能作为人体营养不足的补充。

总之，饮茶获取了人体所需的、配比均衡的各类有助于人体健康的物质和元素。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。因此，经常饮茶是保证身体健康的重要渠道之一。尽管饮茶只是生活中一种极普通、极平凡的习惯或爱好，但她所能给予我们的财富却是无穷无尽的！

身体的健康与否，不一定要濒临痛苦才显示出深刻。让我们用心去培养——仅仅是这样一种小嗜好，就能真正养出你动人的健康！

好好回味、好好品尝，让茶装点你健康的人生…

（责任编辑：荩苼）