早餐吃“花花蛋”

75岁的李丽芸脸上皮肤透光，眼睛清亮，用同事的话说，“有精神气”。她对饮食很注意。早上通常一盒纯牛奶煮麦片，一周吃两次“花花蛋”。做法是在牛奶麦片煮开后，打一个生鸡蛋进去，稍微煮熟即吃，不需放盐糖。中午则在午饭外加一道“健康特饮”，即用一根玉米和泡了一晚的30克黄豆一起用豆浆机打汁，直接加热饮用。她建议上班族头一晚做好这种特饮，放在冰箱里，好过喝瓶装饮料。晚上只吃半碗饭，但强调要有青菜。夏天则吃芥菜煮番薯，女性可加片姜，这样既解暑又不会太寒凉。

防衰老骨头要护好

黄宪章主任医师，今年79岁，广东省政府授予省名中医，上世纪60年代起即任广东省中医院骨科主任，广东省委保健医生。继承我国南北两派正骨经验，中西医结合治疗骨伤，以擅长正骨手法、精理骨伤疾患而著称。

养生

作为一名骨科名家，黄宪章时常这样告诫病人和弟子：“骨老则人老，要使人不老首先要骨未老！”人老的表现最常见是“含胸”，这就是“骨老”的表现。

黄老有一套“练骨”秘诀：平常去10层以下的地方，有楼梯他就坚持不坐电梯，以锻炼腿骨。拉“扩胸器”可锻炼臂骨，每天拉十多分钟。此外，他还喜欢三种活动：跳交谊舞、桌球、高尔夫球。

他主张，从四十岁起就应注意“补骨”。“补骨关键在补肾。”黄宪章说，中医常讲“肾主骨”，肾与骨的生长、发育有密切的关系。可多用杜仲、杞子、肉苁蓉、巴戟等药材煲汤，但平时也要多晒太阳。

练骨三动作：摆腿压腿半蹲

他建议，平时可多做三个动作。一是前后摆腿，扶栏杆或椅背，前后摆动左腿，然后换右腿，摆动幅度可由自己调节，腿随机绷直、弯曲。

二是压腿，把一条腿放到椅子或者高台阶上，然后弯曲，另一条腿自然放在地面，伸直。上身可挺直向椅子方向上下压动，也可以侧向椅子上下压动。

三是半蹲和弹蹲。两脚跟并拢，脚尖分开成120度，上身挺直，目视前方，微下蹲，再起来，均匀呼吸。半蹲练习熟练后可练弹蹲，即在半蹲的动作基础上身体像弹簧一样上下弹动。

老少养生多重健脾

罗笑容主任医师，1934年11月生于岭南中医世家，现任广东省中医院儿科主任导师，儿科学术带头人。1993年被广东省人民政府授予“省名中医称号”。独创治疗小儿常见病肠炎、腹泻的“罗氏苍蚕止泄方”，以及对治疗小儿哮喘合并过敏性鼻炎有良好临床疗效的“升阳益肾汤剂”，特别重视病人的食疗保健对治疗的配合。

75岁的罗笑容是孩子们最喜欢的“罗婆婆”。慈眉善目、性格开朗的她每周四次到医院坐诊半天，每次要看30～40个病人。除了坐诊，身为儿科学术带头人的她还要处理一些医院的事务，时常要审阅徒弟的论文并进行指导。精力充沛的她，时常会遇到年轻医生请教养生秘诀。

“我的养生其实很简单。”她笑说，自己并不特别讲究吃东西，更不进补。但她坚持规律饮食，清淡为主，餐餐要有鱼有青菜，更注重健脾胃。

餐餐要有青菜鱼

“我最喜欢吃鱼，天天吃，海鱼、太阳鱼、鲈鱼都不错。” 罗笑容说，老人脾胃虚寒，消化能力差，而鱼肉容易消化，蛋白质多，对女性尤其好。

青菜选择也有讲究。生菜、红萝卜和白菜性偏凉，女性体质偏寒，不宜多吃。菜心性平和，用水白灼一下吃，不必放很多盐。罗笑容不爱吃水果，近年来在女儿的劝导下，也开始吃水果。但由于血糖偏高，她一般选择杨桃、柚子和香蕉。“老年人肠胃偏弱，水果还是不要一次吃太多，以不会腹泻为限度。”