14、赤小豆

　　含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥。

　　五、主食类

　　15、燕麦

　　含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化。

　　16、玉米

　　含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。