阿昌族食物以大米为主，少数居住在山区地带的阿昌族种植早稻的同时种植玉米、小麦、薯类、荞麦等，并以玉米、荞麦、小麦、薯类作为季节性的主食，大米为常年主食。阿昌族喜欢吃软米和糯米。副食有肉类、瓜果、蔬菜等。副食品的加工制作主要用煮、炸、炒、凉拌、烤、舂、炖、腌等方法。

肉食主要来源于饲养的猪和黄牛。猪肉喜欢用来作火烧生猪肉米线，即将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄，刮洗干净，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。

稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源，食用时多将鲜鱼用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼（栽秧时将鱼苗放入田内，谷熟后取鱼，称“谷花鱼”）最具特色。

喜欢吃酸辣食品。户腊撒地区阿昌族偏重酸辣，梁河地区偏重咸辣。

阿昌族非常喜欢饮酒。主要用米制酒，也用山上的野生植物为原料。酒分白酒和烧酒，还有用苦菜和糯米制成的药酒。

特色食品有：过手米线、火烧猪肉、酸粑菜、苏子粑粑、黄花饭、酸辣谷花鱼等。

过手米线：也称火烧生猪肉米线，是阿昌族有名的地方风味小吃。米制成洁白的丝状，里面加上别具风格的调料，新鲜猪肉烧熟后剁细斩茸然后用酸醋拌匀，再加上碎花生米、猪肝、猪脑、粉肠、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、豆粉、酸水等调料，搅成糊状即可。其味道香辣，爽口。食用前先将手洗干净，用筷子夹一撮米线放在手掌心，再挑一点糊状的佐料放在米线上“过手”，然后送入口中。过手米线因其吃法而得此名。

苏子粑粑：也叫苏子汤圆。将糯米磨成面粉，用水调匀，搓成圆球状投入开水中煮熟。之后捞起放入装有苏子面的小盆中滚动裹匀即可食用。吃的时候可以蘸糖，也可和酸腌菜配着吃。苏子粑粑是户腊撒地区泼水节必吃的食品。

（责任编辑：不羁）