烤乳猪：起源于玉林陆川县，是广西著名的传统佳肴。选用4公斤左右未断奶的陆川猪，宰杀洗净沥干，将脊骨、肋骨砍裂，起出后腿扇骨及部分瘦肉，使各部分厚薄均匀。用三花酒、盐、酱油、香粉、古月粉等调料在腔内擦抹一遍，腌渍30分钟后使用。用铁叉插进猪肋骨下，再用竹片把猪腔撑平，猪皮擦点生油，再扫一层蜜糖水，风干后便可上明炉烘烤。烤至猪皮泛黄色时，再用稀蜜糖水将猪皮擦一遍，边擦边烤，二轮后，改用麻油擦抹，直至皮色金红发亮，敲击声音清脆即可。上席时，先将乳猪伏卧盘中，用刀将皮割成长方形块状，再回刀切透猪身部位。吃时蘸白醋蒜汁或酸甜酱，皮酥肉嫩，香味浓郁，味道异常鲜美。

荔浦芋扣肉：是传统宴席名菜，将带皮五花肉洗净放入开水锅煮断生，捞出沥干水，抹食盐、蜜糖过油炸黄。用刀将肉切成1厘米厚片，加盐、酱油、白糖、料酒、红腐乳、胡椒粉等腌渍入味。荔浦芋去皮洗净切成1厘米片，置于油锅炸至金黄捞出沥油。然后将五花肉片皮朝下，与芋片相间排放碗中蒸一小时至熟，翻扣入另一盘中即成。其特点是色泽金黄、酥松无渣、绵软甘醇、芋香四溢、肥而不腻。

 南宁假烧鹅：系南宁风味别具一格的传统佳肴，已有300多年历史。先将猪七寸（又名猪大肠头）内的油层剥除，再用盐、醋、碱水冲洗，除其腥臭味。用清水冲洗多次，放入开水锅中煮透，捞出沥干水分盛入盆里，投入盐、酱油、白糖、米酒、桂粉、甘草粉、沙姜粉、丁香粉等腌渍一小时。锅中放油烧热，下猪肠炸至熟透，为止。最后将其切成件，加酸甜汁拌匀便可食用。特色是皮色鲜艳、皮脆肉酥、甘香爽口。

田螺瓤：是阳朔县风味别具一格的名菜，它以味鲜肉嫩、香醇可口著称。将田螺放清水中养2天，出尽泥味后洗净，用铁钳把田螺尾钳穿，挑出螺肉洗净与五花肉一同剁碎，拌以配料瓤入螺壳，先用猛火爆炒五分钟，尔后用腐乳调汁焖熟即可。