红薯丝粑粑 壮语又称“篙紧磨”，是将上等红薯刨成丝晒干后，放到大木桶内存放2——3个月，存放时最好用火烟熏木桶。最后把备好的红薯丝用石磨磨成粉，再用筛子把红薯粉将细的筛出，将细粉拌水揉制成山头状，放入锅内猛火蒸熟。通过这种方法制成的红薯丝粑粑味道特别香甜，是养生的上等食品。

此外花色糯米饭清塘壮族人也非常喜爱。

新娘茶、新娘粥是刚嫁到壮寨的新娘，第二天早晨到井里挑的第一担水。煮成的茶或粥，用来招待送嫁而来的亲戚朋友，象征着亲戚朋友之间的友谊象流水一样长。也是比新娘手艺，看谁煮得好吃，谁就是最贤慧、能干心灵手巧的新娘。

壮族菜肴也颇具地方民族风格，主要有几种：

炖狗肉 在清塘壮族乡的人民特别喜欢吃狗肉，而且是很独特的民族佳味。当地饲养的狗，因水土及饲养的影响肉质特别鲜嫩。炖狗肉就选用这种10——15斤重的狗，宰杀脱毛后，用香梗稻杆熏烤至金黄色，放入适量的水和水豆腐炖。鲜嫩可口，晨齿留香，回味无穷。壮民往往在办喜事、过年节或迎接贵客时都要炖狗肉招待贵客。用它来招待贵客以表诚意。

火锅羊肉 也是清塘壮族乡的人民特别喜爱的食品，具有独特风格的民族佳味。当地饲养在深山里吃草为主的山羊，因纯吃草又受水的影响肉质特别鲜嫩是首选的无污染的食品。

豆腐酿 清塘壮族地区盛产黄豆，他们就以黄豆制成风味美食，先将黄豆碾烂制成豆腐，再用半肥半瘦的五花肉、香葱、及芫荽等香料，拌和精盐制成馅酿入其中，是一种大众化的风味美食。

壮族的风味美食是他们在长期生产生活中形成的，多流传于广大农村的家庭中，只有到壮族农村中才能品尝到真正的壮族风味美食。壮族丰富的饮食文化目前尚未深入发掘，人们真正品尝到的还不是很多，只有在今后进一步深入了解，才能更多更好的让壮族美食、饮食文化大放异彩。

（责任编辑：一步之遥）