湖南的永州是一座有着名山秀水的历史文化古城，素有“锦绣潇湘”的美名。那里的美食也让人印象深刻。民间还流传着一句话：吃在永州。

本地闻名遐迩特色菜定可让你大饱口福，有百食不厌的东安鸡，零陵的莲蓬肉，宁远的瓢香鸭……很值得一提的是这里的一道极其普通的特色菜——“亲嘴”喝螺。“亲嘴”喝螺不光哺香脆嫩、汤鲜味美。更惬意的是，这道菜中所蕴含着的甜蜜生活情调。

晚上走在路边的夜宵摊旁，你会发现，每桌的食客所点的第一道菜都是喝螺。菜一上桌，男男女女争先下筷，喝吸有声，继而又辣得嘘嘴吐舌，却手不停筷。少顷，就见有人在打捞那汤汁中残存的惊喜。

这喝螺，选用的是当地的活铁螺，个小，烹调方法别致，喝螺里除肉外，还有着麻辣鲜美的汤汁。吃喝螺也讲究技巧，初吃的人，夹起一只猛一吸喝，便让那汤汁给呛住，吸食那螺肉却又怎么都吸不进嘴。于是，只好望“螺”兴叹。

摊档老板会开玩笑的告诉你，永州的喝螺也叫“亲嘴”喝螺，吸喝必须得法，嘴要紧贴螺头且气力要适当，就像是与媳妇亲嘴。学会了怎样吃喝螺，便掌握了如何与媳妇亲嘴，有了这相同的技艺，你不但能真正体验到亲嘴时的甜蜜，也能享受到我们永州喝螺的美味。”

听的人也会一阵脸红，但在他的提示下，最终学会了吃喝螺。吃喝螺，在享受美食的同时，那种特有的美食情调也让人回味无穷。

（责任编辑：一步之遥）