梨膏糖有本帮、苏帮、杭帮、杨帮之分，而老城隍庙的梨膏糖均为本帮。咸丰四年（1854年），首家梨膏糖商店设在老城隍庙的庙前大门石狮子旁，店号“朱品斋”。光绪八年（1882年），在老城隍庙西首晴雪坊旁边开设了以“永生堂”为店号的梨膏糖商店。光绪三十年（1904年），在老城隍庙北面又开设了一家“德兴堂”，专制专售梨膏糖。由于各家自产自销的梨膏糖能止咳化痰，价廉物美，逐渐成为大众欢迎的老城隍庙土特产品。激烈的竞争，推动了各帮梨膏糖业的迅速发展，使梨膏糖的制作达到了炉火纯青的地步。

当时，“朱品斋”嫡传朱兹兴先生，为在竞争中能独占鳌头，从迎合上流社会需求考虑，推出高级梨膏糖食品，除投入含有止咳化痰药料外，更添入人参、鹿茸、刺五茄、玉桂、五味子等贵重补品，颇受各界名人雅士的青睐。根据顾客的不同需要，朱还代客配制，每剂以25市斤为一料，专为公馆服务，电话联系，送货上门，使梨膏糖成为集礼品、闲食、治病为一体的高档食品系列。

老城隍庙梨膏糖在经营上尚有文卖和武卖之分。

“文卖”为主的是“永生堂”的张银奎父子，以现做现卖的方式，当场撮料，当场配制，绝无虚假，边撮药料边唱曲，以此吸引顾客：“一包冰雪调梨膏，二用药味重香料，三（山）楂麦芽能消食，四君子能打小囡痨，五味子玉桂都用到，六加人参三积草，七星炉内炭火旺，八面生风煎梨膏，九制玫瑰香味重，十全大补有功效”。曲子一起，竞相购买，乃称江南一绝。开设在庙西的“永生堂”，虽然经营地段一般，但以这种手段经销，竟比“朱品斋”还要兴旺。

“武卖”为代表的是“德兴堂”，是专用说唱手法进行推销。边上放一副四脚架，上置一只小木箱，内装梨膏糖，盖上有一椴说书先生用的“醒木”，在长凳上说说唱唱：“小小梨膏药性浓，孔明用计借东风，张飞喝坍霸陵桥，百万军中赵子龙……”。“小锣一敲咚咚响，我来卖脱几块梨膏糖，这位老伯伯（指观众）吃了我的梨膏糖，返老还童身健康。老伯伯勿吃我梨膏糖，嘴上两根胡须全被老鼠咬精光。”他们用这种幽默诙谐的唱词，以小京锣伴奏，来逗笑，而且见什么人唱什么词，真可谓是一种标准的武卖“锣帮”。

药物型梨膏糖，有琼浆状似的药梨膏，还有便于携带的各种口味的止咳梨膏糖、百草梨膏糖、开胃梨膏糖等。采用祖传秘方，精心加工而成。经专家定量分析，确认有止咳化痰、润喉消肺之功效，对治疗咳嗽、气管炎、哮喘等疾病有独到之处。品尝型梨膏糖，采用纯天然原料，精心加工而成。产品甘而不腻，甜中带香，香中带鲜，含在口中，回味无穷。

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