过节了，即便是忙碌的上班族，也还是愿意不辞劳苦地买回粽叶、糯米、红枣等材料，自己动手包粽子。包好的粽子用丝带穿上一串，拎去给爸妈尝尝，浓浓的心意都裹在那一叶清香里了。

【蜜枣粽子】口感舒适，营养丰富。

原料：糯米、葡萄干、蜜枣、粽叶。将粽叶洗净，放入锅中用清水煮软，捞起沥水备用。

做法：将糯米淘洗干净，沥水备用。将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。取３张粽叶，毛面相对，先放入１／３糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入２／３糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约２小时，再用小火焖约３小时，即可食用。

【五豆粽】清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃，不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。

原料：糯米、红豆、绿豆、眉豆、花生、玉米、粽叶。

做法：将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡２小时，眉豆洗净在冷水中泡１小时。沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。粽叶洗净，在热水中泡２小时后，擦干。取２片粽叶，交叉叠起折成三角状，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另２片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。上笼蒸２０分钟即可食用。

【嘉兴肉粽】江南风味，与北方传统风味截然不同。

原料：糯米、肥瘦肉、粽叶。

做法：新鲜的粽叶洗净，把根部的小尖尖剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮三五分钟。淘米要快，尽量不要让米吃水。把米控干水分稍放一会儿，加酱油、盐（酱油稍多）。肉要把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约３到４ｃｍ见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在１∶２比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖、鸡精。用手搓，直至肉泛出白沫。

粽叶正面朝里（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），包枕头粽。用棉线或草绳系紧。用一口大锅，把粽子放进去，加水，水要没过粽子，大火煮３个小时，再中火煮１个小时。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。

煮肉粽一定要水滚以后才放粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮３个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水，煮好以后趁热吃。

（责任编辑：猪猪）