采药诗最著名的应推贾岛的《寻隐者不遇》：“松下问童子，言师采药去。只在此山中，云深不知处。”山高云深有好药，然艰险也自不待言。几番问答浓缩在20字中，有诗人心情的起伏，有景色的衬托，有无穷的回味。

赠药诗在唐诗中常见，如刘禹锡的《洛滨病卧户部李侍郎见惠药物谑以文星之句斐然仰谢》，段成式的《寄周繇求人参》，周繇的《以人参遗段成式》。段在诗中说：“九茎仙草真难得，五叶灵根许惠无?”周诗说：“人形上品传方志。我得真英自紫团。”写出人参的形状特征和珍贵。苏轼有首《送门冬饮》：“一枕清风值万钱，无人肯买北窗眠。开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎?”诗是写给书画大家米芾的。因为苏轼听说米芾发热，便送麦门冬汤剂给他。此药有止烦热、消渴、开胃、定肺气等功效。北窗风凉可贵，闲眠难得，希望米芾以此祛热。同时说出麦门冬的药用，又说明是亲自煎制，可谓对友人的一片深情。

南通实业家、近代诗人张謇在诗作中也有几处写到药。与以往诗人不同的是，他不是一般地吟药，而是把种树栽药作为经营美丽五山(南通的五座山)、美化城市、造福乡祉的实践。如《移种枸杞》：“瞭江石枸名天下，欲得凉州万里遥。海上苫弥原不乏，明年待撷满山苗。”《携儿采药图》云：“郁郁南山盛药苗，新求异产补山椒。正嫌蓟子人间少，时被村樵论担挑。明年我欲广栽兰，度地青岑与翠峦。君倘采时须子细，莫随凡药等闲看。”诗中颇有言外之意。枸杞、花椒、蓟、兰皆为药，有些名药还不惜从远处引进。当时五山之药已有一定规模，“满山灵药似天台”(《刘亭后诗》)，张謇的愿望是“便期肩一钁，种药与锄云”(《黄泥山》)。劳作之美、种药之美，被他写得诗意盎然。

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