绿豆：有清热解毒、消暑利尿、明目降压、安精神、润皮肤等功效。绿豆汤是民间常用的清暑与解毒剂，夏季常吃绿豆粥还可消暑养胃。

西瓜：性味甘寒。盛夏常吃西瓜能解暑止渴、清心利尿。西瓜可用于夏季中暑、发热、心烦、口渴、尿少尿赤的辅助治疗。但脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多吃。

黄瓜：含维生素Ａ、Ｃ及钙、磷、铁等成分，而且含钾特别丰富。黄瓜味甘性寒，具有解暑清热、降压利尿之效。黄瓜熟吃生吃皆宜。

丝瓜：性味甘寒，有清热消暑、利尿、消肿的功效。丝瓜做汤喝，有消暑解热、防治疖疔的效果。

苦瓜：味苦性寒，有清热解毒、清心消暑、明目降压之效。据近代研究，苦瓜含有一种叫“多肽－Ｐ”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的食疗佳品。

（责任编辑：慎思）