夏天人体气血趋体表，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气。夏季喝冷饮，散发人体内热量，还能补充水分。可选酸梅汤、赤豆汤、绿豆汤，还可用菊花、金银花、山楂片加水配制成凉茶；也可熬煮清火靓汤美容养生。

清爽绿豆汤

注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。

粟米赤小豆煲生鱼汤

粟米赤小豆煲生鱼汤清润鲜美可口,有清热、健脾、祛湿、开胃的作用,且男女老少皆宜，是夏日家庭的养生靓汤。

粟米赤小豆煲生鱼,加上润肺滋养的蜜枣,化气除滞祛湿的陈皮，使其功效倍增。

银耳莲子汤

原料：莲子20g，薏米、芡实各10g，银耳（水发过）1朵。

制法：先将莲子、茨实、薏米放入油锅炒，再加入水和白木耳焖烂。

功效：可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效甚好。

魔力海带汤

作为海产品，黑色的海带滋养肾脏的功能不可小看。海带可以炒，可以凉拌，最好的方法莫过于做汤，既最大程度上保留了营养，又能在出汗多的夏季滋润身体。

清毒苦瓜汤

原料：鲜苦瓜4根，去瓤，洗净，切块，猪排骨洗净切块，加入佐料放入滚水锅内，用文火煲。

功效：清心、泄火、解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

清凉百合汤

原料：百合50g，生地20g，鲜冬瓜100g（切片），蛋清1个，先将百合、生地与冬瓜入沸水，待水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精、荤油少许即可。

功效：清凉祛热，消暑安神。大便秘结，小便赤热者亦可选用。

消暑三豆汤

原料：取黑豆，绿豆，赤豆各等量混合在一起，用水洗净放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1￣2次，每次一碗。

功效：黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用，实为解暑，清热的消暑佳品。

解暑紫菜汤

原料：紫菜15g，冬菇50g，芦笋100g。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。

功效：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热补身体，防止动脉硬化和高血压的作用。

青之软壳蟹荠菜汤

又绿又新鲜的时令菜蔬，哪里少得了荠菜。荠菜之所以好吃，体现在哪怕再嫩也会有厚实的口感，让人有着实吃到菜的感觉，而不像别的水灵蔬菜，含水量太大，炒制过后所剩无几。其实荠菜炒着吃不如做汤或剁碎了做馅来包馄饨，更能发挥饱含在菜汁中的鲜味。有如这一道荠菜清汤配酥炸软壳蟹，非常清爽却富含滋味，或者也可以在汤中加入切细了的嫩豆腐，味道同样会非常搭配。最重要的是绿色补肝脏，春夏交替间，多食无妨。

（责任编辑：潇湘夜雨）