黄芪鳝鱼汤

　　原料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

　　制法：黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用。锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟，将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。

　　功效：补益气血，养血安神。

　　评介：鳝鱼是补血佳品，红枣可养血安神，黄芪补气，气足则血旺；诸药合用，滋补功效大大加强。适应于所有气血亏虚的人士。

　　韭菜炒核桃仁

　　原料：韭菜200克，核桃仁50克，香油、食盐各适量。

　　制法：核桃仁用开水浸泡，剥去皮衣备用，韭菜择洗干净，切成段；将油锅烧热，放入去过皮的核桃仁，不断翻炸，待核桃仁炸至焦黄时，沥干油捞出；再将韭菜放入锅中，翻炒，可以根据口味加入鸡精、盐、味精，再点一些开水，等韭菜炒到七八成熟时，放入刚才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均匀即可。佐餐随量食用。

　　功效：补肾助阳。

　　评介：韭菜和核桃仁都有补肾助阳的作用，韭菜作用更强。特别适用于中老年朋友，平常腰膝冷痛、阳痿、性功能不佳者。对于经常感到手脚冰凉、浑身怕冷、小肚子凉痛的女士，也可以用这道药膳。需要注意的是，韭菜炒熟了以后不能久放，否则其含有的硝酸盐会变成亚硝酸盐，食后会使人头晕恶心，因此，制作时要注意韭菜用量，做完以后现吃，不要吃剩的韭菜。

　　黄花熘猪腰

　　原料：猪肾500克，干黄花菜50克。植物油、葱、姜、蒜、盐、白砂糖、芡粉各适量。

　　制法：将猪腰切开，剔去筋膜，洗净，切成腰花块；黄花菜用水泡发，撕成小条；葱、姜、蒜切末，备用；炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末；再爆炒猪腰，至变色熟透；再加入黄花菜、盐，煸炒片刻，加芡粉，至汤汁明透即可。

　　功效：养血平肝，补肾通乳。

　　评介：黄花菜可作为病后或产后的调补品。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退。这道药膳，将黄花菜与补肾的猪腰共同溜炒，补肾功效增强。适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。平时痰多的哮喘病患者不宜食用。