【四川】泡椒墨鱼仔，泡海椒给海鲜的第二春
2009-03-21 03:32
来源：一元一国学网 作者：佚名
自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点甜甜的味道。
一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜的鲜美全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点甜甜的味道。
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