打 糕

又称豆糕，是朝鲜族在喜庆日子里最常吃的食品。把糯米蒸熟，在糕巢或石板、木板上用木捶推压催，捶打，直至不见整米粒为止。然后盛入盘里，用刀一块一块割成小块，四周蕉上熟黄豆面或小豆沙(掺白糖)盛在盘子里,或把揪割的糕块装在盛有黄豆面或豆沙的盘子里，吃的时候蕉上黄豆面，蜂蜜。

其他

米肠：在猪肠或牛肠里灌入米和猪血、 荤油 、咸盐 、蒜泥、 葱花、 干白菜等佐料，是一种类似香肠的熟食。

紫菜饭：把江米饭用紫菜卷成圆柱形,出门在外食用.现在也摆上餐桌，把紫菜展平，上面放一层江米饭,把牛肉丝、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、咸盐等食品混拌在一起,摊平在米饭上面,然后卷成卷,均匀地切成小段。

拌饭：又称炒饭，是把肉、菜和大米饭拌在一起炒。把牛肉和辣椒白菜切成小片炒熟或煮熟，然后放入大米饭和辣椒酱、大酱、芝麻、葱花、香油等佐料再炒一遍。

包饭：把洗净的菜叶放在手掌上,放一匙饭、大酱或辣椒酱,还要放上蒜片 、烤熟或煮熟的牛肉片、猪肉片。

（责任编辑：晴天娃娃）