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【澳门美食】完美从猪扒包开始

2009-12-03 11:18
来源:腾讯旅游 作者:盲盲
澳门什么都小,七拐八拐,还没来得及问路,就看到了澳门八景之一“龙环葡韵”——景致很值得流连,可是俗人总是无法抵抗猪扒包的诱惑。

澳门什么都小,七拐八拐,还没来得及问路,就看到了澳门八景之一“龙环葡韵”——景致很值得流连,可是俗人总是无法抵抗猪扒包的诱惑。

完美猪扒包

别说节假日,就算平时,为一只新鲜出炉的猪扒包,老饕们也要顶着烈日排长队!其阵势与卢浮宫前队伍不相上下。猪扒包的魅力在于:面包用老式柴炉烘制,加工猪扒亦用炭火,而且猪扒要事先用特殊的香料腌制,松过骨之后才能下锅。这种传统的制法导致了限量供应:平日500只,节假日800只。从发面开始到所有的工序完成后,下午三点猪扒包准时出炉,出炉即卖。炸好的猪扒配合刚刚出炉的面包,外脆里软,猪扒有点嚼头而且很香气四溢,这也是葡国口味和与当地口味慢慢融合才有的特色。第一口猪扒包刚刚入嘴,就开始感叹吃猪扒包真是比恋爱划算多了——抱多少热情就有多少收获!

自制奶茶

除了猪扒包,自制的奶茶亦不容错过,还有用瓦罐冲出来的咖啡,香醇无比。

美味澳门菜

自17世纪葡萄牙人抵澳后,他们从非洲、印度、马来带来的辣椒烧烤、咖喱、香料、虾酱,在这里配上新鲜蔬果、肉类、海鲜、家禽,再由巧手厨师用古老的葡式和东方技法烹调出来,成为世上独一无二的澳式葡国菜,非常强调食物的原味,比较适合口味重的人。典型的澳门式葡国菜有马介休球、葡国鸡、非洲鸡、酿蟹盖、血鸭、免治牛肉、咸虾酸子猪肉等等。

特色小吃和糕点:老婆饼、杏仁饼、鸡仔饼、蛋卷、肉脯……很多老饼家正是凭着它们吸引了半个多世纪人气。运气好的话,可在中午或傍晚时分吃到刚出炉的糕点,咬一口,领略到的不但是甘香酥脆,还有藏在里面的故事呢。

(责任编辑:木兮兰兮)

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