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【维吾尔族文化】新疆是个出“纯爷们”的地方

2010-03-12 13:59
来源:中国民族文化网 作者:佚名
天高地阔的自然环境培育出男人豁达、豪爽的性格。除了这些,饮食也有一定关系。先看新疆人吃饭的家伙,就够吓内地人一跳的:喝酒用茶杯、喝茶用碗、吃面用盘子……

新疆是个出纯爷们的地方

 

    天高地阔的自然环境培育出男人豁达、豪爽的性格。除了这些,饮食也有一定关系。先看新疆人吃饭的家伙,就够吓内地人一跳的:喝酒用茶杯、喝茶用碗、吃面用盘子,至于吃菜嘛--看看那个直径半米的大盘鸡盘子吧!新疆人做事就这么个风格,干脆利索不来虚的。喝酒一口一口抿,吃饭小碟小碟品……那绝对不是咱新疆爷们干的事儿。一顿饭缺了拉条子、抓饭肉,新疆男人就觉得没吃扎实,整天都跟丢了魂似地心慌慌的。非要到晚上下班喊几个弟兄往饭馆里一坐,叫上个大盘鸡加皮带面美美地吃上一顿,这一天过得才算踏实。
  
  新疆是个滋养男人的地方。

  
  吃饭风格雷厉风行,吃饭内容更是毫不含糊。新疆男人为啥身体倍儿棒精神好?先看主食。平常的抓饭和拌面,有菜有面有米有肉,吃了不仅扛饿连维生素也有了。特别是抓饭里的皮牙子,学名叫洋葱,因其营养丰富,在外国被誉为“菜中皇后”.不仅有杀菌、抗寒的功效,皮牙子里还有一种很神奇的物质--前列腺素A.皮牙子是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能降血糖、血脂,还能提神、抗癌,防治骨质疏松,对那些忙于应酬早早患上高血脂的男人们来说,皮牙子是个宝。另外抓饭里的胡萝卜也不可小看,胡萝卜素有利肝明目的作用,所以维吾尔族人很少有近视眼,大老远的羊群里少了哪只羊一眼就能瞅见。
  
  羊肉是男人的强身剂。这个秘密很多人都知道。内地人到了冬天也要吃一些羊肉进补,就是看上了它有驱寒、补肾的功效。开胃健力的羊肉是新疆人的主要肉食,所以新疆男人身上总有种硬朗、阳光的气质。需要注意的是,红酒和羊肉禁忌一起食用,因为会产生不良化学反应。
  
  新疆,是男人的“加油站”.
  
  常吃新疆饮食,能把温软的男人变成纯爷们。我的南方朋友在新疆生活几年以后,过完春节从老家回来说什么也不走了,问他为啥赖着不走?他皱着眉直摇头:“回去不习惯,想拌面想疯了!”除了拌面,新疆还有很多美食能让男人吃得尽兴。比如在和田有一种硕大惊人的烤包子“果西格尔德”,海碗那么大一个烤包子端上来,得用小刀一破为二切着吃,里面满满当当全是羊肉、皮牙子,吃完再喝一口消食又滋补的药茶,吃了以后那真是:男人嘛,力量!
  
  要是不想跑那么远,就在乌鲁木齐本地“加油”吧。二道桥领事馆巷一带的烤肉、拌面很地道,还有一家专卖羊蹄子、面肺子的小店,都是按公斤称,味道好价格也不贵。还有诸如红山路的库车烧烤、和田街的碎肉抓饭、文艺路的扁豆面旗子、人民电影院附近的锡伯族大饼……新疆有如此多的“美食加油站”,新疆的男人真是幸福。
  
  新疆丰富的饮食文化不仅是“男人的加油站”,更有让女人美丽的“秘密武器”.
 

(责任编辑:搜一者)

 

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