集体性是60年代春节的特征。单位发票看电影、操办游艺会、团拜，街道统一发票证、购货本，组织打扫卫生。推开不同的门，每张餐桌上的菜肴是相似的，每个房间家具摆设是相似的，人们的穿戴是相似的，对生活的渴望也是相似的。

　　从1962年提倡知识青年上山下乡，到1968年12月22日毛主席发出“知识青年到农村去”的指示，大批北京青年奔赴东北、陕北和内蒙古草原，年复一年地体味着远离亲人的春节滋味。无论冰天雪地还是穷山恶水，都无法阻止他们发现并放大生活中的细微欢乐。

　　■年饭

　　“二十五”冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面 发；二十九，蒸馒头”，年饭可不是一天做出来的。春节最大的好处是“解 馋”。每到春节，北京居民每人多给半斤油、半斤肉，每户的购货本上还能 多二斤富强粉、一斤黄豆、二斤绿豆、几斤小站稻和五斤鱼，勤快的主妇们 全凭巧心思腾挪全家过年的一日三餐：腊月二十八发好面（标准粉），二十 九开始炸各种面果子，平日里舍不得用油，现在甜的、咸的、又酥又香的胡 萝卜丝丸子、白薯丸子和排叉装得满盆满钵，馋嘴又心急的孩子们趁妈妈不 注意，抓上两把就往外跑，和院子里的小伙伴换着尝新。蒸馒头，包豆包， 年三十之前要把过年的主食准备好。除夕的年饭分两顿，先是晚上五六点钟 吃米饭炒菜，平常的机米换成小站稻，加上烧带鱼、沙锅豆腐、狮子头或四 喜丸子、豆芽菜，这是一年里最重要、最丰盛的一顿饭，在外的人都要赶回 家吃，而且菜里一定要有鱼，取“年年有余”的吉利；夜里12点，全家还要 一起吃饺子，饺子用富强粉包，比日常吃的标准粉白得多，一般是猪肉白菜 馅，有时是酸菜馅。吃饺子的风俗使得竹具店每年春节前都要加班加点赶制 竹笊篱。大白菜是百姓的当家菜，春节菜谱里主妇们用它变出的花样差不多 能摆一个白菜席：芥末白菜墩、菜心拌凉菜、五香辣白菜、腌白菜、醋熘白 菜、炒酸菜或炖酸菜、油泼梅干菜等。

　　■年货

　　到了腊月二十七八，办年货的人把街上挤得热热闹闹，国营的副食店都 在店门口支块木板在当街卖。过年的票证上还印着两个喜庆的大红灯笼，二 三斤一大块肉，比起平常二两半斤地买舒心畅快多了。长途岛的带鱼、图门 的明泰鱼、内蒙古乌拉特前旗的淡水鱼、渤海湾的海杂鱼，每户都要多少买 一些做年饭的主菜。

　　“糖瓜儿祭灶，姑娘要花，小子要炮，老头要个新毡帽。”除北京传统 春节食品关东糖外，市场上有了小娃娃、小花篮、小宝塔、小鸡、小鸭形状 的块糖，饼干除了什味、橘子和大方外，1963年新出了酥松可口的“63”， 包装上还附有当年的美术年历。姑娘们喜欢的头花和襟花有菊花、牡丹、玫 瑰、芍药、剑兰等花样，鲜花店里的梅花、碧桃、茶花、迎春、一品红、文 竹、瓜叶菊、四季海棠、水仙、仙客来等盆花也常令她们情不自禁地掏腰包。 过年添个新玩具是办年货的家长们的小秘密，给8—12岁的孩子买个小攒钱罐， 给2—4岁的孩子买个小鼓，给六七岁的孩子买个空竹或风筝。木刀枪、腰边 鼓、大摆球、积木塔、铁鸣蝉、毛毽、脸谱，还有“老鼠滚蛋”、“斗鸡”