上等茗茶，配于上乘泉水冲之，才会使茶味更具清香与芳纯。若是水质次之，就会影响到佳茗良茶的口感与使命。

对于人类来说，水是维持生命和滋润灵魂与思想的最基本的、而又是不可缺少的灵性之物，水质的好与次，当然也影响着人体生命质量的高与低。而茗茶，对于人类而言，它似乎是充当着协助水更好地完成维持生命和滋润灵魂与思想的特殊佐料。茗茶，能够帮助水提高人体的生命质量，能够帮助水鲜活与激悦人们的灵魂，能够舒慰与启醒人们的紧张或麻木的思想。

关于水，我曾写过一篇题目为《与水谈心》的散文。在这篇散文中，我谈到了人与水的关系，谈到了好水与次水对人体健康的影响，特别是谈到了上乘的泉水与人类长寿的关系。

水在我们身体中占的比重很大，据说身体重量的一大多半是水份，可见水对人体的重要性。水在我们身体中，很明显的一部分是以血液的形式，通过心脏的搏动，运行于脉管中，滋养着生命，同时也滋养了我们的精神、灵魂、信念、思想和感情。水有博爱与厚德，是上上之善。