“国学”和“国饮”

当前，全国正掀起一阵国学热，尽管人们对“国学”二字有各种理解，但最主要的说法应是历史上形成的、有中华特色的学问。以孔子为代表的儒家文化渗透到中华文化的各个方面，成为中华传统文化的主干和基础，它应是“国学”的主要代表。

茶，最早在中国种植，中国是产茶大国，中国人历来常说两句话，一是“米面油盐酱醋茶”，一是“琴棋书画诗曲茶”。前一句是物质文化，后一句是精神文化，都包括茶在内。多年来平民百姓需要茶，文人雅士也需要茶。茶文化既是服务于大众的通俗文化，又是能升堂入室的高雅的精英文化。茶是中国的，是中华民族的，更是全世界的。为什么茶多年来受到国人青睐？茶可清心、提神、保健、茶有益于身心健康、茶有利于人际交往。茶本身的平和温馨义韵悠久，体现中国人民对美好生活的向往和追求。说茶是中国的“国饮”，应该说十分恰当，更是儒文化的一个侧面映照。

孔子与茶文化

孔子思想是“国学”的重要内容，茶为“国饮”，两者都能体现中国特点，确实不假。

孔子一生讲礼，他“祖述尧舜，宪章文武。”林放问“礼之本。”子曰“大哉问”。是说礼是天下最大的事。孔子教育他儿子孔鲤“不学礼，无以立”。礼是为人立身处世的重要方式。饮茶不止是一种生活行为，也是一种礼仪之道。家里来了客人，沏杯茶，是对客人的款待。两人对面谈事情时，一人一杯茶，边说边饮，谈起事来津津有味，能很快地达到共识。不是朋友交上朋友，是朋友会更加亲密。尤其是多年来流传的“茶道”，更是以一种特殊的礼仪迎接客人，礼遇客人，尊重客人。各个时期、各个地域的茶道各有不同，体现不同情况下的不同礼仪，但归根结底都是一种礼仪，体现人们的礼貌、礼节，与孔子主张的“礼”相一致。

孔子最常说的“仁”，在《论语》中出现过百余次。孔子发现人、爱护人、尊重人，提出仁者“爱人”，“己所不欲，勿施于人”。一个仁者要做到“恭、宽、信、敏、惠”，表现为“温、良、恭、俭、让”。这正与饮茶的精神相吻合。人们耐心煮出（泡出）茶来，平心静气地饮，体现一种“仁”的精神。这一种从皇帝、贵族到一般平民百姓都能享受的饮料，极赋人民性、实用性、通俗性。人人饮茶解渴，人人饮茶提神，人人饮茶祛病延年，人人饮茶保证健康，正体现出孔子的“仁”道和博爱精神。