茶当如何饮？茶友相聚，每每都被提起。想起现在各式花俏的泡饮方法，还有刻意营造的宫廷建筑、山水美景，虽然能提升品茶的趣味，却也让众多喝茶的人可望而不可及。

　　茶是众生平等的造物，茶的本色自然亲民，不矫作。在原来很长的岁月里，没有富丽堂皇的装饰，没有先进的泡茶器具，只要有茶，无论是在什么地方，不管是在小桥流水边，还是在简陋的茶铺里，有着太多悠闲的人们都能把茶喝得写意而自在。　　
　　品味自然的香
　　喝茶讲究意境，就像“醉翁之意不在酒”，意境对了，才不枉费一泡好茶。
　　一直觉得古人喝茶一定充满了诗情画意。想象着沏茶的人都像《赤壁》中的小乔。纤细的指尖，姣好的面容，用葫芦瓢舀起茶水装入陶瓷碗里，送到客人面前，然后退到一旁，抚弄琴弦。喝茶时，古人的满腹诗词也随着茶意渗出，一时间，诗性盎然，茶意浓浓。
　　我也要品一番那简单却充满诗意的茶香。
　　约几位茶友，避开繁华的闹市，寻一晚如水的夜色，找到一处农家。可以点上一盏小小的煤油灯，小油灯是用铁皮制成的，表面涂了一层褐红色的防锈漆。火光摇曳，和着泉水煮开沸腾的热气，犹如云雾中跳动的精灵。茶桌是一尊石磨。那是旧时用来研磨稻谷大豆的，凹凸不平的磨面刻印着时间的痕迹，而我们乘着时光隧道，依稀闻见那悠远的谷物的芬芳。
　　从漆色斑驳的米斗中取出茶叶，用一把大只的瓷器茶壶泡上，茶水从茶壶的盖口下满溢而出。顺着凹槽流下，混着阵阵山石与清茶的香，我们就像农家收获粮食般欣喜。再摆上几把吱呀作响的木椅，几片麻绳编的杯垫，回归一种最原始朴素的美。
　　也可以找一间古老的四合院，院里必定有一眼水质极好的井。古老的四合院里格局依旧，雕花门窗仍然古意盎然，年久的轮廓和厅堂里的木椅衬出了一种历史的味道，从四合院的天井里抬头就可以看见繁星点点。一直觉得茶是清新平易的东西，人们认为喝茶也该有个平易的场所，是那种绝对平民化的地方，两间老房子，土墙灰瓦的，再摆上两张矮脚的、桌面上还刻着楚河汉界的木桌，往老式的凳子上一坐，转眼就是半个夜晚。
　　告别白天繁闹的车水马龙。透过夜的朦胧，还原茶最朴实无华的本色，品味那份最清心自然的香。　　
　　随心饮茶　自得其乐　
　　常有茶友提及。喝茶一定要讲究，不同的茶就非得用不同的喝法，铁观音当如何如何。武夷岩茶又当如何如何，普洱茶又当如何如何。往往就有争议。甲君认为得这么喝。可乙君认为得那么喝，各抒己见。又或因一泡茶的好坏争论，直至面红耳赤，不欢而散。
　　喝茶是个人行为。个人口味不同，每个人都可以有自己的标准，何来对错?好比川菜，麻辣非常，川人食之。大汗淋漓，大呼过瘾。若我见到那么一大堆的花椒辣椒就觉得头皮发麻，吃下去更是涕泪横流。痛苦不堪。菜并无二致，但因个体口味差异甚大，效果就截然不同。吃菜如此，饮茶亦然。口味清淡的人泡茶就通常下茶较少或者出汤较快，自己喝着非常适口，口味重的人喝了就觉得不过瘾，这都是个人口味不同造成的，无所谓对错。可能有朋友要说，专业人员评茶，茶水比、冲泡时间都是有严格规定的。的确如此，但茶叶审评的规定是为专业人员而设，只为利于审评人员给出客观准确的评价。对专业人员，这是工作，而对多数消费者而言，饮茶是爱好，只为从中找到属于自己的乐趣，何必用专业人员的工作要求来束缚自己呢?
　　茶叶的好坏也是如此。不同的人对茶叶的理解不同，要求不同，饮茶的目的也不同，何来统一的标准可言?只要喜欢的。那就是最好的。如三五好友小聚饮茶，重聚而非茶。好比醉翁之意不在酒。若因茶争论不休，岂不失了本意?喝茶真的很简单——知道自己喜欢怎么喝，足矣!
　　一万个人,一万种口味；一万种泡茶，一万种滋味。饮茶之魅力，不正在于此么?我们需要的，只是在其中找到属于自己的乐趣。望诸君随心饮茶，自得其乐。

(责任编辑：荩苼)