喝茶在我国形成习俗很早，在汉代的典籍中就有“烹茶尽具”的记载。唐代隐士陆羽嗜饮茶，著《茶经》三篇，言茶之源流、饮法、茶具甚详，被后世奉为“茶神”。宋代出现茶户、茶市、茶坊。自此以后，饮茶风尚盛行。

唐代刘禹锡有首《尝茶》诗：“生怕芳丛鹰嘴牙，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。”品茗赏月，别有一番情趣。唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗曰：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”七碗茶，尽赞茶叶质量之优良，描述淋漓尽致，入木三分。

“石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春，世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。”北宋诗人林逋的这首《茶》，明明自然之物，偏偏激起悠悠情思，品茗过程中的感官审美，揭示人们内心的生活感悟。南宋哲学家朱熹与茶结下不解之缘，以茶修身明德。有一次，他去游访上竺寺，同高僧品茗谈法，在寺壁上题了《春日游上竺》一诗：“竺国古招提，飞甍碧瓦齐。林深忘日午，山迥觉天低。琪树殊方色，珍禽别样啼。沙门有文畅，啜茗漫留题。”

元代刘秉忠的《尝云芝茶》诗云：“铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，鼻观先通圣妙香。海上精华难品第，江南草木属寻常。待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉。”句句写的是尝茶感受，却通篇不见“茶”字，令人有“经翻陆羽，歌记卢仝”之慨叹。

赵朴初也有首品茗诗：“七碗受至味，一壶保真趣。空持百千偈，不如喝茶去。”可见，喝茶不仅要有一份心情，而且要有一份较高的人生境界。其实，喝茶如同品人生，甘中有苦，苦中有甘，就看你是否以一份平常心去细细品它。茶品无穷，文章不尽；咏物抒情，相映生辉。

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