中国名茶之鼻祖：松萝茶(2)
2009-10-08 11:21
来源：拙风文化网 作者：俞志成
松萝茶 松萝茶制作工艺十分考究。明崇祯三年（1630）闻龙所著的《茶笺》中记载较详：“……炒时，须一人从旁扇之，以祛热气。否则黄色，炒起铛时，
松萝茶
松萝茶制作工艺十分考究。明崇祯三年（1630）闻龙所著的《茶笺》中记载较详：“……炒时，须一人从旁扇之，以祛热气。否则黄色，炒起铛时，置大盘中，仍需急扇，气热消退，以手重揉之，再散人铛，文火炒干入焙，盖揉则其津上浮……”古代诗人李应光曾为松萝茶写下了“岭头高土时闻味，古寺僧寮竟品茶”的诗句。
现今松萝茶仍基本按照传统工艺炮制。谷雨边，采一芽二叶新梢，不带鱼叶，去尾、梗蒂及其夹杂物，用新设计的机械初制，经杀青、揉捻、干燥三道基本工艺制作，再经筛、簸、拣、剔、汰、除片末、茶头，再分等级精心包装出售。
目前，该县正中国最大的绿茶出口企业浙江华发茶叶有限公司联合投资建设“中国眉茶龙头加工基地与徽茶文化博览城”，项目建成后将达到年销售收入3亿元规模的中国眉茶龙头生产出口基地。
（责任编辑：墨香）
