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君山银针传说:白鹤点头入青天

2009-10-12 16:58
来源:粗茶 作者:佚名
白银盘裹的“君山银针”,就产于君山上。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜。

富铙美丽的洞庭湖区,位于长江中游以南、溺爱南省北部。以洞庭湖为中心,包岳阳、临湘、华容等12个县。湖区内名胜古迹较多,有岳阳楼、君山、桃花源等。其中,君山又被称为洞庭山。“淡扫明湖开玉镜,丹青画出是君山。”李白如此赞美它。君山上有很多神话传说,包括湘妃和柳毅传书的故事。这里有柳毅井、龙涏井、飞来钟和用秦始皇的御玺盖的“封山印”。

君山银针传说

白银盘裹的“君山银针”,就产于君山上。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜。

君山海拔90米,四周为白浪滔天,雾气腾腾,烟波飘渺,山上土层深厚、肥活沃,是适宜茶树生长发育的好地方。“君山银针”风格独特,产量稀少,为我国十大名茶之一。

传说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。从五代的时候起,银针就被作为“贡茶”,年年进贡。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花附落一般。明宗感到奇怪,就部侍臣什么原因。侍臣回答说:“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)的缘故。白鹤点头飞入青天,是表示万岁洪福齐天;翎毛竖起,是表示对万岁的敬仰;黄翎缓坠,是表示对万岁的诚服。”明宗听了,心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为贡茶。上述侍臣的一番话为了讨皇上的欢心,奉承拍马而已。

事实上,细嫩的君山银针茶,冲泡时,确有颗颗茶芽竖立悬于杯中,上下沉浮的现象,值得品茶人欣赏一番的。
(责任编辑:且听风吟)
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