粮票是我国社会主义计划经济的特定产物，是关系到国计民生的重要票证。粮票在当时的作用是相当重要的。它的发行之普遍、使用之长久、文化内涵之丰富，在世界上称得上一花独秀。粮票的发行自1955年起至1993年止，在近四十年的岁月里，在亿万人民心目中，它比货币更重要。如今，粮票已完成了它历史使命，退出经济舞台，成为过期的票证，步入收藏品的行列。这些步入收藏品的粮票，反映了人文历史、社会环境、科技天地、名山大川、工农牧业生产等内容，同时也向人们展示出一幅幅生动形象的地方风情和特定时期的政治经济色彩，颇具史料价值。

粮票种类繁多。从适用范围上看：既有全国通用粮票和盛市、县地方粮票，又有军用、定额、定点、工种、流动、奖励、补助等专用粮票；从使用时间上看：既有长期的、又有当年、当季当月的；从粮票分类上看：既有细粮、粗两之分，又有米、面、熟食之分；从面额上看：既有旧制市斤、两，又有新制克、公斤等。   

文革粮票记载的是不堪回首的动乱岁月；工种粮票记载了国家对控制城镇粮食销量的成功经验；产妇粮票体现了人民政府对妇女儿童的关怀；兵团知青粮票则是一段蹉跎岁月的见证；部队战时粮票则再现了“时刻准备打仗”的备战气氛。

面对纷繁多彩的粮票世界，哪些粮票更值得收藏呢？业内人士认为：“和其他很多收藏品一样，粮票收藏价值的大小，主要取决于它的存世量。很常见的不值钱，稀少的才珍贵。在收藏界，“物以稀为贵”是一条永远不过时的准则。另外，还要看它的发行地。很多粮票具有地域性，故有地域差价。比如一张四川省发行的粮票，在我省收藏市场上可能很常见，只能卖10元；但如果拿到省外的收藏市场上去，也许就比较罕见了，说不定就能卖到三四十元，甚至更高的价格。虽然以前每家都有粮票，但1993年粮票停止流通后，很多人都没有收藏观念，大量的粮票就被当做废纸扔掉了。