萝卜饺子是独一无二的宜昌特产，外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。萝卜饺子虽好，也得看季节。逢着萝卜上市，那多半不久，街边、市场、小巷的路口就有一准香的萝卜饺子馋人，叫外地的游客觑见，总是非常希罕。

原料：萝卜、米、黄豆、蒜苗、生姜、广椒面、花椒面、盐。

制法：分三步，先制馅，把萝卜洗净，刨成细丝，用盐将萝卜丝腌一下，然后滤干水分，再将蒜苗、生姜、广椒面、花椒面一起和匀。

其次制浆，将米、黄豆淘洗干净泡4-5小时然后滤干，磨成米浆装入盆内。

第三炸制，把锅内油烧至八成，把饺子瓢子放到锅内烧热再将瓢子拿起放米浆，把瓢底全部盖之，再把调好的馅用筷子夹放入瓢子内，放时中间成凸形，盖上浆，放入锅内炸，炸至饺瓢自然分离，饺子浮油面成黄色即成。

特色：此品外酥里软，味鲜适口，外形美观，是宜昌传统适令风味小吃。

（责任编辑：夷陵化雨）