洋芋粑

洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃，走近看到被烙得金黄，老远就能闻得土豆和葱花的混合香味，特别的诱人，也顾不得是在小摊子边的不雅，大饱口福为快。小小的洋芋粑就是这样让人喜爱。

贵阳人喜欢洋芋，也就是土豆，这种喜欢总是淋漓尽致地表现在餐桌上，不论是炒、炸、煮、炖、干煸……一切能用上的武艺全都放在洋芋的身上反反复复，其中泥状的土豆更是让人无法拒绝。让贵阳人想土豆泥，大家的第一反应就是洋芋粑，这个游走在筑城街头、大街小巷的洋芋粑可以说是占据了小吃类的一大席位。煮熟以后的洋芋磨成土豆泥，然后弄成圆饼的一个一个在平底锅里用油煎，直到煎得两面焦黄，然后蘸贵州特有的麻辣烫辣椒面，放点甜酱，或者是拌好的酸萝卜和折耳根辣椒，不用说，这个极品小吃能让绝大多数的贵阳馋人能最快地拜倒在其美味之下。

“贵阳洋气的洋芋粑”

说它们洋气还的确是洋气，端到面前时如果不告诉你它是洋芋，肯定所有人都会想到美味的草莓冰激凌！首先它是冰的，土豆泥在冰柜存放着，取出时还冒着一缕缕寒气；其次它的表面覆盖着番茄酱，一眼看上去就像是浇在冰激凌上的草莓果酱；再次它的颜色不是洋芋特有的黄色，而是浓郁的奶白和淡淡的黄色掺和之后的色彩。舀上一勺，蘸上番茄酱，入口，没有加糖的土豆泥顿时让土豆的清香、浓郁的奶香、酸甜的番茄香等混合香味溢满所有的味觉和嗅觉，不得不说它们的确洋气，真的很洋气！

（责任编辑：木兮兰兮）