榕江县计划乡等地的牯脏节“十年两头吃”。分“议牯”、“选牛”、“吃牯藏”三个层次。“议牯”是寨上一姓氏选出一个牯藏头，组织掌管牯藏节的领班，“选牛”选角长、腿粗、毛纯威武的牛作为“开塘牛”和“扫塘牛”。“开塘牛”由最早落寨姓氏的牯藏头喂养；“扫塘牛”由另一姓牯藏头来看护。选得牛后，人们放炮庆贺，并杀牛会宴议定吃牯藏日期，同时每家亦准备一头牯脏牛。

“吃牯藏”那天清晨，头牛塘扎起彩门，摆上三张大桌，桌上点红烛，并以猪头祭祀。开塘牯藏头带着人们绕场三圈，然后登台念：《牯藏词》，叙说牯藏来历。接着宣布牯藏规约，最后搬开桌子，牵着开塘牛入场绕三圈，放三炮。接着众多牯牛入场各自绕场三圈，并在每一牛头上用塘中泥土点一下，表示这头牛已送给祖先，这种仪式称“踩堂”。踩堂完毕，各自牵牛回家。早饭后，三声铁炮响，将所有牯藏牛放入场，任其大打一天到夜。第二天五更时分，三声铁炮，开塘牛被牵到牯藏场前宰了；人们闻炮声将各自的牛宰杀，大吃三天。到第四天将外寨的姑娘接来塘中吹笙跳舞。笙舞完毕，将扫塘牛牵入场中作扫塘仪式。于是牯藏在众人欢呼声中结束。

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