三、要开汤。普洱茶汤红浓亮，不可混浊。应纯正陈香、甘滑而不是陈气、老味，甚至有异杂气、霉味或口感平淡、苦涩。有人以“野生茶”抬高茶价，不妨夹出数叶，如是大大、平平、薄薄的一定不可能是野生茶。其实，普洱茶品好坏，不一定要花钱追求“古，老，野”，关键看原料是否鲜嫩，茶香是否纯正且有陈香。

四、切忌盲目以山论茶，以树龄、树种及年份论茶。有茶商给普洱茶都冠以“易武山”、“六大茶山”，很能诱惑一些人。其实，古代的六大茶山好多已不产茶或很少生长茶，现在的好茶多是我国茶科研工作者辛勤试验培植推广的云南大叶种良种，只要“熟成”工艺到位就可能是佳品，分清夏茶秋茶就足矣。专家称，普洱茶快速熟成工艺70年代首先经云南生物研究所及昆明茶厂、勐海茶厂等研究、试制，80年代后才得以推广。历史上由滇入藏“茶马古道”上传统的云南普洱茶并无发酵（渥堆）工序，由生变熟相当缓慢。当然，所谓30年陈普，四五十年代的红印、黄印熟成普洱茶也就子虚乌有了。至于所谓“宣统”年代的无条件古董陈香普洱茶就更无从考证了。数年前专家曾鉴定，故宫所藏清末普洱茶（现存中国杭州茶博馆）其“茶性”已死，毫无饮用价值！

五、适量适当饮用，科学看待普洱茶。与其它茶类比较，普洱茶的优势是茶性温和与茶品陈香、甘滑，收敛性弱，刺激性小,再加上可长期适宜贮放，容易引发更多的人关注和品饮。

专家也提醒，不能忽视普洱茶较其它茶类含铅、含氟量较高的事实和水分、灰分易超标的情况。因此，我们建议喜欢喝普洱茶的消费者一是尽量选择春茶，二是适量饮用，三是冲泡前仔细观察干茶是否霉变或有异杂物。无陈香而老化陈旧甚至霉变的茶品经不住高温冲泡下的品鉴考验，数泡之后，不见陈味消退，平淡无味，无疑是劣质普洱茶。

另外，有关茶人议论的“干仓”普洱、“湿仓”普洱以及由港台流传至大陆的“生普”、“熟普”之说，仅是普洱茶生产中的一些制法，而非一类产品。消费者不要为这些名词所困惑，只要用普洱茶的品质特征去衡量就够了。不科学认识普洱茶，最终也谈不上品饮普洱茶。

愿更多的茶友关注普洱茶，钟情普洱茶，科学饮用普洱茶，理性收藏普洱茶。广大茶商卖普洱茶也要懂普洱，继承学习优秀茶商的“诚信义利”茶道精神，宣传别玄乎，导购别忽悠，把质价相符、年份真实有据的普洱茶卖给消费者，共同努力，共同培育好普洱茶消费市场。否则，普洱产品的商品价格长期背离使用价值，将会导致整个普洱茶产业的崩溃。

（责任编辑：抱抱熊）