拔丝山药（中华食物便典）

材料：山药500G，白糖100G，芝麻25G

做法：将山药洗净去皮切块，将锅放在火上，倒入植物油，烧至五成熟时放入山药炸几分钟，改用文火烧透，倒入漏勺，沥去油，将锅用武火加热放入白糖，不断搅炒，待白糖变成浅黄色时放入炸好的山药块，不断翻炒推动，将糖均匀地挂在山药块上，同时取芝麻撒在山药块上，迅速装盘。（盘底预先抹上熟油），倒一碗冷开水，筷子沾水后夹山药块食用。

功效与主治：补肾益精，适用于肾气亏耗，食欲不振，皮肤干燥。

黄精膏《和剂局方》

材料：黄精，当归各300G，黄酒450G，蜂蜜适量

做法：二药加水浸泡透发，然后加水与药相平，再倒入黄酒，加热煎煮，每隔1小时取煎液1次，共取3次，然后合并煎液，文火熬至稠厚，加入一倍量的蜂蜜，熬至滴水成珠为度。

功效与主治：驻颜

四补酒《药酒汇编》

材料 ：柏子仁、何首乌、肉苁蓉、牛膝各15克，白酒500毫升。

做法：将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡20天后，过滤去渣，即成。

功效与主治： 益气血、补五脏、悦颜色。

驻颜酒《药酒汇编》

材料： 袖子5个，生地黄、芍药、当归各40克，蜂蜜50克，白酒4000毫升。

做法： 将前4味共捣为粗末，置容器中，加入白酒和蜂蜜密封，浸泡3个月后，去渣，即成。

功效与主治：  养血驻颜。适于皮肤色素沉着、面部痤疮等。

杏仁酒《太平圣惠方》

材料： 杏仁、白酒各适量。

做法： 杏仁酒浸、皮脱捣烂、组袋盛。

功效与主治： 润肤祛斑。

[用法]  外用。夜取药袋拭面。

桃花白芷酒《浙江中医杂志》

材料： 桃花250克，白芷30克，白酒500—1000毫升。

做法： 将前2味置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后，过滤去法，即成。

功效与主治：  活血通络、润肤祛斑。适于面色晦暗、黄褐斑，或妊娠产后面黯等症。

用法：  口服。每次服10-20毫升，日服2次。同时外用，即取此酒少许置于手掌中，双手合擦至热时，即来回擦面部患处。

附记：孕妇乳母患者只可外用，忌内服。采集桃花时间：系农历3月3日或清明前后，采集东南方向枝条上花苞初放及开放不久的桃花。

女贞子酒《本草纲目》

材料：女贞子250克，低度白酒750毫升。

做法：将上药拍碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡5～7天后，过滤去渣，即成。

用法：口服。每次温服15毫升，日服l-2次。

功效与主治：  滋阴补肾、养肝明目。适于阴虚内热、腰膝酸软、头晕目眩、肢体乏力、肾虚腰痛、须发早白、心烦失眠、口燥咽干、面色潮红、手足心热、舌红、脉弦细数。

熟地枸杞沉香酒《补品补药与补益良方》

材料：熟地黄、枸杞子各60克，沉香6克，白酒1000毫升。

做法：将前3味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10天后，过滤去渣，即成。

用法：口服。每次服10毫升，口服3次。

功效与主治：补肝肾、益精血。适于肝肾精血不足所致的脱发，白发，健忘，甚至斑秃。

首乌黑豆酒《药酒汇编》

材料：制首乌90克，热地黄、生地黄、天门冬、麦门冬各45克，枸杞子、牛膝、当归、女贞子各30克，黑豆(炒香)60克，白酒1500毫升。

做法：将前10味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡15天后，过滤去渣，即成。

用法： 口服。每次服20毫升，日服2次。

功效与主治： 补肝益肾、生发乌发。适于脱发和白发等症。

耐老酒《药酒汇编》

材料：生地黄、枸杞子、滁菊花各250克，糯米2500克．细曲200克。

做法：将前3味加工捣碎，置炒锅中，加水，5000毫升，煎取2500毫升，倒入净瓶中，待冷备用；细曲碎为粗末，备用；再将糯米洗净，蒸煮，沥半干，待冷后，拌入细曲末，然后倒人药坛内，与药汁拌匀，密封，置保温处，经21天后，酒熟，去渣，贮瓶备用。

用法：口服。每次空腹温服20-25毫升，每日早、中、晚各服1次，以效为度

功效与主治： 滋肝肾、补精髓，延年益寿

附记 ：阴虚久生内热，老年肝肾不足者经常饮用此药酒，能达到“防病治病、延年益寿”之功

蜂蜜酒《百病中医药酒疗法》

材料： 蜂蜜500克，红曲50克。

做法： 将蜂蜜加水1000毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。过滤去渣，即可饮用。

用法：口服。不拘时，随量饮服。

功效与主治：本品有补益与治疗作用。适于成年和老年人长期饮用对身体都有好处，特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者，都大有稗益。

菊花酒《太平圣惠方》

材料：菊花  生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲  适量。

做法：将前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。

用法：  口服。每次温服10毫升，日服3次。

功效与主治：壮筋骨、补精髓、清虚热。  耐老、延年益寿。

侧柏叶酒

材料：鲜侧柏叶 32克，印度白酒(或75％酒精)100—500毫升。

做法：将上药切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。

用法：外用。外涂擦患部，日涂3次。

功效与主治：清热凉血、祛风生发。适于脱发、脂溢性皮炎等。

地黄糯米酒

材料：干地黄155克，糯米2500克，酒曲180克。

做法：将地黄略蒸后捣碎，酒曲研末，备用。糯米淘洗，沥干，蒸饭，待温，置容器中，加入地黄、酒曲拌匀，密封，保温，约经21日后酒熟，去渣，即成。

用法： 口服。每次随量饮之，勿醉，日服3次。

功效与主治：补肝肾、滋阴血、乌须发、延年益寿。适于肝肾阴血不足所致的腰酸腿软、耳鸣目眩、月经不调、须发早白、面色无华、脾胃虚弱、食后不消、身感乏力等症。本方还有补益增白作用。

枸杞地骨皮蜜酒

材料：地骨皮30克，枸杞子、蜂蜜各150克，白酒1500克。

做法：将枸杞子拣去杂质，与地骨皮、蜂蜜同放入60度白酒中，密封浸泡30天，过滤去渣，即可饮用。

用法：口服，每日2次，每次饮服10～15毫升。

功效与主治：滋补肝肾，清热明目。

杜菊把冬酒

材料：杜仲、菊花、天门冬各30克，枸杞子、桑寄生各60克，白酒2000毫升。

做法：将的5味捣碎，入布袋。置容器中，加入白酒，密封，隔日摇动数下，浸泡14天后。过滤去渣，即成。

用法：口服。每次服10-20毫升，日服2-3次。

功效与主治：补肝肾、强筋骨、清热明目。

鸡冠花酒

材料：鸡冠花50克，黄酒300毫升。

做法：上药用黄酒煎服。赤痢加红糖。白痢加白糖。

用法：口服。每日1剂，分2次服。

功效与主治：清热、利湿、止痢。

山楂酒

材料：原料：鲜山楂50g，葡萄酒500ml.

做法：鲜山楂洗净，拍破，放入葡萄酒中。密封7天，每日摇动数次，以使药液充分析出。饮服，每日2次，每次50ml.

功效与主治：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之功效。适于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心绞痛、高血压、高脂血症等。

营养分析：葡萄营养丰富，有“生命之水”、“水果明珠”之称。据分析，鲜葡萄含糖量为10％～30％，有机酸为O1％～15％，蛋白质为015％-O2％，果胶为03％一O5％。此外，葡萄还含有多种维生素和矿物质等。新近研究发现，葡萄对心脏大有益处。美国的科研人员研究证实，每天喝1杯葡萄酒有助于预防心脏病，喝6杯180ml红葡萄汁有同样的预防作用。研究人员认为，葡萄汁有益于心脏的物质是黄酮类化合物，葡萄酒和葡萄汁的颜色越深，所含的黄酮类物质越多，这些化合物能降低血小板的活跃程度，有助于防止血凝块的形成，减少因动脉阻塞而引起心脏病的危险。葡萄酒还可防止黄斑变性，而黄斑变性又是65岁以上的老年人的主要致盲原因。美国学者研究发现，每日饮用50-150ml红或白葡萄酒者，黄斑变性的发病率要下降50％，心脏病与黄斑变性有相同的发病原理，而葡萄酒富含酚，可减少血小板聚集，同时，酚又是一种抗氧化剂，有助于保护黄斑免遭氧化的损害，进而预防黄斑变性。葡萄中含有一种叫做“白藜芦醇”的物质，有较强的抗癌作用，具有防止健康细胞癌变，并能防止已恶变的细胞扩散。

注意：山楂以果实大、皮色红、果肉厚、味酸甜者为佳。若无葡萄酒，亦可将葡萄干30g与山楂加水同煎饮服。也可取山楂汁50ml与葡萄酒30mI混合均匀同饮

润肤红颜酒

材料：白酒1500g，核桃仁、红枣各60g，杏仁20g，酥油、当归、蜂蜜各30g.

做法：先将蜂蜜、酥油溶化，加入酒中和匀，再将核桃仁、红枣和杏仁捣碎，放进酒中，密封浸泡两周即可用之。每日早晚各1次，每次15-30g.

功效与主治：益精血，补肝肾，泽肌肤。常服可使面色红润，弹性增加。

黑芝麻核桃酒

做法：黑芝麻25g，核桃仁25g，白酒500g.将黑芝麻、核桃仁洗净，同放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。

功效与主治：此酒润肺止咳、补肾固精、润肠通便、强壮身体、延缓哀老。适用于肺燥咳喘、肺阴虚的干咳少痰，肾虚咳喘、腰膝酸软、遗精、阳痿、小便频数、大便干燥等症，肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白及阴血不足的产后少乳。

方解：黑芝麻滋补肝肾、乌须发；核桃仁润肺止咳、补肾固精、润肠通便。二者均为滋补肺肾之佳品。

（编辑：抱抱熊）