团年美食“牛年富贵”(2)
2010-02-01 14:39
来源：网络 作者：佚名
主料：草鱼肉 辅料：韭花、酸萝卜丁、牛肉粒 制作方法：将草鱼肉做成鱼米下水氽熟，配制韭花、酸萝卜丁、牛肉粒翻炒装盘即可。 炭烤绝味乳牛排 主
主料：草鱼肉
辅料：韭花、酸萝卜丁、牛肉粒
制作方法：将草鱼肉做成鱼米下水氽熟，配制韭花、酸萝卜丁、牛肉粒翻炒装盘即可。
炭烤绝味乳牛排
主料：乳牛排
辅料：花椒、干辣椒、香辣酱
制作方法：将乳牛排加入排骨酱、柱候酱、黄酒、葱姜腌制入味，放入拷箱刷上香辣油拷制成熟，改刀装盘，将花椒和干辣椒煸炒出香味放入香辣酱，淋在牛排上即可。
珍珠扣肉扒菜胆
主料：五花肉
辅料：菜胆、蛋黄、鹌鹑蛋
制作方法：将五花肉打成3公分方块后再改成螺旋刀片，调个摆在碗内，淋入耗油蒸熟，菜胆炒熟垫底扣入蒸好的五花肉，将原汁调味勾芡装盘即可。
（编辑：思无邪）
