在歌声中，夕阳西沉，天色傍近黄昏，灰黑的云突然遁去，西天边烧起一片红云，映红了瑶家姑娘的面颜，她们紧紧拉着对方的手，将客人迎进本寨灯光照亮的东家（即邀方寨中受大家委托接待对方食宿、唱歌的人家），双方走进东家门时，对方向东家老少表示“来此麻烦”之意。好客的东家老少表示热烈欢迎地说：“请坐！请坐！”随即忙碌地给来客打洗脸水。邀请方除留下少数人陪伴来客外，其他人都各自回家。不久，凡是参加对歌的姑娘都带着自家备好的酒、肉等菜来到东家，把佳肴美酒摆放在东家设置的长桌上。对此，瑶家叫做“摆筵”。

筵席开始，邀请方先请老人坐在正上方，然后请来客与寨里的姑娘插花坐在左右和下方。此时，东家敬请来客喝酒、吃菜。可是来客不喝酒、也不吃菜，等候着老歌手领唱《开筵歌》。

在十分热烈、亲切、欢快的气氛中，男女共饮交杯酒，互相用竹筷夹盛在碗中的肉块送喂到对方嘴里，乐得人人笑逐颜开；歌声此起彼落至东方破晓，朝霞满天。定歌结束，来客深情地唱起《谢筵歌》，衷心表达谢意。

来客谢唱：

筵上好酒斟满碗，抽手多谢众乡亲。

一祝寨老体安康，二祝东家春吉祥，

三祝凤凰开翅飞，四祝贵山齐起春。

无数好酒得收了，不知抽手复回音？

主寨姑娘回唱：

祝句全音望一篆，该着成何着使何。

沾恩天根得全案，也奉金银也奉情。

……

来客在歌声中离座，向寨老、东家和姑娘们辞别后，纷纷走出寨门。此时，主寨男女老少拥到寨边唱歌送行。来客见此情此景，热泪盈眶地放歌辞行，他们虽然远离而去，但深长的情意留在了主寨人们的心田，歌声回荡在大围山间……

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