端午节，粽子是我国民间最受欢迎的食品。发展到今天，它的做法与古代并无两样，但是内馅的变化较大。按原料分，有黍米粽、玉米粽、纯米粽、米粉粽、糯米粽。按配料分，有红豆粽、枣子粽、猪肉粽等等。按形状分，有锥形粽、三角粽、四角粽、菱形粽、枕头粽、宝塔粽、筒粽等等。下面就告诉大家健康素粽的做法。

健康素粽

材料：三宝米（煮熟）3碗、棉绳1米、萝卜干1／2杯、香菇6朵、粽叶12片、栗子6粒、水煮花生1／2杯、蛋黄60克、肉松30克。

调味料：黑胡椒粉1／8小匙、糖1／8小匙、麻油1／4小匙、酱油1／4小匙、盐、白胡椒粉、蚝油各少许。

做法：

1）、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。

2）、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟（约15至20分钟）。

3）、将碎萝卜干、香菇丁及调味料炒香备用。

4）、煮好的三宝米加入调味料拌匀。

5）、将2片粽叶重叠，卷成尖筒状，放入2大匙三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、蛋黄、肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。

6）、置入蒸笼蒸10分钟即可。