中国八大菜系各具风味，到了西班牙也很受欢迎。不过，人们在西班牙可吃不到“鱼香肉丝”、“红烧排骨”之类的正宗中餐，因为西班牙的数百家中餐馆都将中国菜做成了不麻不辣的统一欧洲风味。

中华美味在西班牙成了“快餐”，该国所有的中餐馆菜单几乎都一模一样。西班牙的中餐头道菜是老六样：蔬菜沙拉、汤、炒饭、炒面、春卷加花卷。主菜则以猪肉、牛肉、鸡肉为主。做法：用各种材料将肉腌制好，加上少量淀粉，过油，再加上客人喜欢的配料勾芡，出锅。

在西班牙人眼中，本国的“怪味中餐”才是美不胜收，正宗中国菜则反倒成了异类。西班牙加纳利群岛的一位中餐馆老板曾带过两位西班牙朋友去中国考察美食。看着街上人们津津有味地吃着凤爪、猪耳朵，他们却始终不敢下嘴。最后勉强吃了一碗白饭。回到西班牙，他们就大肆宣扬不要去中国吃东西，说西班牙的中餐比中国的更好吃。

（责任编辑：南有乔木）