冠礼仪式，多由长者加冠、簪花，或命以字，并祝辞规劝。如，同治《南康县志·风俗》卷一引旧《志》曰：“冠礼多在婚娶时，卜日速宾择有德望者数人东西排立，其长者行三加礼，余各以次醮酒簪花祝辞，寓规劝，冠者左右跪谢，起入洞房，行合卺礼。”又，同治《兴国县志·风俗》卷十一载：“古者冠而字。兴俗，男子将娶，父命以字，或师或父之挚友为作字说，勉以训辞。冠礼虽不行，犹存饩羊之意。”可见，后世客家地区的冠仪，虽不如古代隆重而完整，但基本内容还是保留了的。

 

女子，成年则行加笄礼。笄，即簪子。女子十五岁盘发插簪，以与未婚女子相区别。如， 光绪《嘉应州志·礼俗》卷八载：“嫁前一日髻，谓之上头。”“上头”礼仪极简单。具体过程，据民国《上杭县志·礼俗》卷二十载：“至期，女氏先择日请族戚中福泽之妇二人为女冠笄。”总之，加笄，改姑娘头饰为妇人头饰即了。可见，客俗笄礼远较冠礼为简，这是以男性为中心的社会的必然结果。

 

“上头”一词，来源颇早。在南朝梁简文帝《和人渡水》诗：“婉娩新上头，湔裙出乐游”可证。可见，客俗女子笄礼，直接袭自古礼。

 

婚礼

 

婚礼，属人生仪礼中的大礼之一，故自古以来都受到个人、家庭与社会的高度重视。在人生诸仪礼的演变传承中，其形制最为完备，传承最为长久。

 

客家地区的成婚过程，保留了相当完整的传统礼制，故古人赞叹其俗“近古”。我国古代婚制，有所谓“六礼”④。这就是：一、纳采：男方请媒提婚。二、问名：托媒人问女方姓名与出生时间，以便占卜决定男女生辰八字是否相合。三、纳吉：是将占卜合婚的喜兆通知女方，属提亲订婚阶段。四、纳征：将彩礼、嫁妆送往女家。征者，成也。婚姻关系正式建立。五、请期：择定结婚佳期，备礼通知和征求女方同意。六、亲迎：男家派人或新婿亲自迎娶新娘。

 

客家地区婚仪，称谓虽有所不同，但内容大致和“六礼”相合。具体分述如下：

 

“问名”。合纳采与问名为一。男方通过媒人和女方联系后，致仪礼请庚帖于女方。征得女家同意后，媒人将白纸开具女方年月时送往男家，谓之“打婚纸”，此为福建上杭客家俗。女家以庚帖或银庚牌回答，其回礼称曰“回好”，表示合意，此为广东永安（今紫金）俗。因这一阶段的主要内容是媒人将女方庚帖交与男家，故江西南康客家人名曰“传庚”。

 

“定亲”。男家将女方庚帖卜吉后，将聘金酒肉鸭果饼诸物送往女家，作为定亲之物。此即古礼的“纳吉”。如，民国《龙岩县志·礼俗》卷一载：“许婚后，男家以花布、手巾、洋银各二，诣女家见女，谓之‘定亲’，古之‘纳吉’是矣。”客家地区对此礼的称呼，大同小异。有的名为“做定”，如光绪《丰顺县志·风俗》卷七载：“继则名为‘做定’，择吉日备礼银猪羊米酒等物，送至女家，答以袍帽书仪等项。”有的名为“下定”，如光绪《上犹县志·舆地·风俗》卷二载：“男氏诹日用金银镯环衣裙果饼行聘，俗云‘下定’。”有的名为“实定”，如道光《长乐（今五华）县志·舆地略·风俗》卷四载：问名之后，“继则以聘金酒肉鸭果饼诸物，凡数盒，敬祖者曰祖盒，余曰礼盒，谓之‘实定’。”总之，客俗定亲，又名“做定”、“下定”、“实定”。这一切意味着：婚姻关系已开始建立，但还未最后确立。