民谚曰：“二月二，龙抬头。”这是一个和节令密切相关的民间传统节日，因为农历二月初二前后是二十四节气的惊蛰、雨水，据说经过冬眠的龙，到了这一天，就被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起。所以古人称农历二月初二为春龙节，又叫龙头节或青龙节。

二月二气温各地差异较大，南方有些地方已经春花烂漫，新菜上市了，所以有花朝节、踏青节、挑菜节等不同名称，唐代时这一天始有踏青“迎富贵”的风尚。白居易有《二月二日》诗云：“二月二日新雨暗，草芽菜甲一时生。轻衫细马青年少，十字津头一字行。”唐朝人这一天要吃“迎富贵果子”，也就是点心类食品。宋代时“二月二”过“挑菜”节，南宋人周密《武林旧事》中记载，每到这一天，宫中举行“挑菜”御宴活动，在一些小斛中种植新鲜菜蔬，把它们的名称写在丝帛上，让大臣们猜，猜对的有赏，猜错的受罚。唐宋时这些活动并没有和“龙抬头”联系在一起。

龙崇拜在中华大地上由来已久，考古工作者在距今八千年前的兴隆洼查海文化遗址中发现石堆龙，红山文化遗址出土了大量的龙形玉器，距今也有五六千年的历史，有“中华第一龙”之誉。千百年来，人们把龙视为带神秘色彩的祥瑞，后来与宗教龙王信仰结合，成为主管雨水和水利的神灵。元代《析津志》上说元大都（即现在北京）风俗“二月二，谓之龙抬头”，在北方广大地区祈雨的心愿更为强烈，于是这一节日习俗渐渐多与龙相关了。

明代以后，二月二的民俗活动，有引龙回、熏百虫、避蝎子、剃龙头、祭龙王、忌针刺龙眼等，明人沈榜的《宛署杂记》中记：“乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”在二月二的清晨，北方大部分地区的村民到河边或井边挑水把缸盛满，烧香上供，然后从门外开始在院子里撒一条蜿蜒的灰线一直到水缸周围，人们把这种仪式称为“引田龙”。同书又说“熏百虫”习俗是“熏床炕令百虫不生。”《明宫史》载：“初二日……各家用黍面枣糕，以油煎之，或以面和稀，摊为煎饼，名曰熏虫。”北京清代《都门竹枝词》中有“二月二日以油煎糕曰熏虫”。惊蛰过后天气转暖，人们祈求“百虫不生”，而避蝎尤为重要。山东一些地方要炒焦大豆（有咸甜之分），名为“蝎子爪”，给众人分而食之，意为避免蝎子蜇人。孩子们边吃边唱：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”有的地方又加上瓜子、爆米花等，这是炒蝎子爪风俗的一个新发展。

关于“剃龙头”这一习俗主要流行在北方地区，此风俗不见前面诸书记载，怀疑形成的年代可能比较晚，或始于清代甚至近代。这一习俗与“正月里剃头死舅舅”的俗信相呼应，人们整整一个正月都不理发，刚出正月，就赶上二月二这个节日，又与“龙头”有关，遂产生自然的联想，为人们急于理发的行为找到了合适的理由，不仅留了一个正月的头发终于可以剪掉了，而且还能得到好彩头。传说这一天理发，会使人鸿运当头，福星高照，所以这一天大大小小的理发店人头攒动，生意红火。

各地二月二的食俗五花八门，差异较大，但都有一个有趣的共性，这些吃食以龙体的部位命名。贵州吃煮红鸡蛋，叫“龙胆”，山西吃面叫“龙须面”，北京吃饼叫“龙鳞”，吃米饭的叫吃“龙子”，吃饺子的称“龙牙”，吃猪头肉呢，当然就是“龙头肉”了。吃什么之所以附会于龙，从民俗学理论上讲，是因为人们出于希望从图腾物寻求庇护和汲取图腾物超能力的心理。有人说龙是中华民族的图腾，或有道理。