三是古酒为何能存放两千余年之久？据专家介绍，当代国内名酒茅台、五粮液在一般瓶装密封条件下，只能保存50年左右。而西汉古酒历经2000余年开封时仍能香气四溢，一方面是由于出土的西汉古酒采用了生漆漆封技术，酒的密封保存技术相当先进，值得今人深入研究借鉴；另一方面则是由于到了西汉时，酿酒工艺已得到了很大改善，酒的酿造和发酵过程延长，使得酒的存储时间相对延长。

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然而，尽管各路大家殚精竭虑，但西汉古酒身上仍笼着团团迷雾，尚待进一步破译——

一是古酒是黄酒还是果酒？一部分专家认为，根据墓葬年代和初步检测结果，西汉古酒应是黄酒；但另一部分专家则认为，从化验结果看，不能排除古酒系用蜂蜜或葡萄酿造的可能，故很可能是果酒。出土古酒到底是何酒类，尚待进一步研究。

二是墓主的身份到底是什么？一些专家认为，从墓内出土的玉片分析，墓主可能是高级贵族甚至位居列侯；但另有专家则推断，墓主可能是大商巨贾。

三是出土古酒为何呈绿色？一些专家认为，按史料记载，古时的一些酒本身就是绿色，成语“灯红酒绿”即源于此，所以西汉古酒的颜色本来就是翠绿色。但李学勤等专家则不同意这种看法，他们认为，根据鉴定，西汉古酒中铜的含量达1800毫克，出土古酒的绿色应是铜离子的颜色，而铜离子则来自存酒的铜钟。

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西汉古酒的面世也给文物考古界提出了一些新的课题———

西汉古酒是文物吗？专家们一致认为，出土的西汉古酒应是珍贵的文物，但由于我国目前尚无液态文物的定级标准，因而目前尚无法为古酒定级。怎样给液态文物定级，这对我国文物考古界提出了一个新的课题。

西汉古酒能保存多久？目前，出土的西汉古酒被存放在地下室冰柜内的药用玻璃器皿中，但这只是初步的保护措施，一些专家认为这种方法并不科学。在长时间之后，古酒会否发生氧化反应，失去进一步研究的价值？这是许多人十分担心的，也给文物考古部门提出了一个值得研究的课题。

尽管笼在西汉古酒身上的重重迷雾还未散去，但精明的商家却从这次考古发现中看到了商机，不少商家意欲抢注“西汉美酒”商标；还有商家在探寻古酒会否少量拍卖……许多人认为，西汉古酒不只具有极高的历史、科技、经济价值，而且还具有极高的商业价值，如果把古酒的酒方研究出来，再造西汉美酒，对于振兴我国的酒文化、发展酿酒业及地方旅游业利莫大焉。

据悉，西汉古酒将在有了科学的检测结果之后，经国家文物局批准，将面向社会展出。但依据国家有关规定，从文物出土到考古报告的公布，需要3年零3个月，文物展出则需更长时间。所以，让我们共同期待全面破译西汉古酒神秘、一睹西汉美酒风韵的那一天的到来吧……

　专家解疑

西汉古酒的价值到底大不大？各路专家学者们一致认为，这次西安出土的西汉古酒保存之好、数量之多是前所未有的，是迄今国内发现的保存最好、存量最多的古酒。西汉古酒的出土是中国考古界、科技界与酿酒界的一个重大发现，为研究西汉历史和风俗礼制以及中国古代的酿酒技术与酒文化提供了可遇不可求的实物证据，堪称国之瑰宝。西汉古酒的出土，也将使中国古代酿酒史上许多争论不休的问题将得以解决……

出土古酒能否饮用？专家们认为，经过2000余年，西汉古酒的乙醇含量已经很低，由此失去了酒的饮用价值；同时，酒液中含有一定量的铜及其它一些重金属离子，如果饮用会对人体产生一定的危害。

古酒为何能存放二千余年之久？据专家介绍，当代国内名酒茅台、五粮液在一般瓶装密封条件下，只能保存50年左右。而西汉古酒历经2000余年开封时仍能香气四溢，一方面是由于出土的西汉古酒采用了生漆漆封技术，酒的密封保存技术相当先进，值得今人深入研究借鉴；另一方面则是由于到了西汉时，酿酒工艺已得到了很大改善，酒的酿造和发酵过程延长，使得酒的存储时间相对延长。

（责任编辑：地理公主）