年年岁岁春节，团圆当然是唯一主题。平时天南海北为生计忙碌奔波的一家人，其乐融融聚在一起，团年饭肯定少不了。恰逢牛年来临，特意不同风格“牛宴”，采用牛肉及牛副产品为原材料，适合家庭制作。　

  “牛”转乾坤宴　

  米椒牛肉丝　

    主料：牛里脊、土芹菜　

    辅料：小米椒　

    调料：蚝油、色拉油、味精、老抽酱油等少许　

    制作方法：1、先把牛肉切成筷子粗细的肉丝加2克嫩肉粉、味精、盐、老抽拌匀，再加湿淀粉抓匀备用；2、土芹切均匀大小粗丝，小米椒切丁。在炒锅烧热加油达150℃时分散下入牛肉丝滑散倒出。起锅前下入小米椒煸出味，加土芹炒熟，再加上牛肉丝和盐、味精、湿淀粉等，快速翻炒均匀，点入明油，装盘即可。