团年美食“牛转乾坤”(4)
2010-02-01 14:33
来源：网络 作者：佚名
、先将西米泡透水，沥干备用，棕叶切整齐。 2 、再将牛肉去筋，捶成泥加肥膘小丁、马蹄丁、盐、料酒、鸡精、湿淀粉打上劲，挤成均匀的丸子（中间包
、先将西米泡透水，沥干备用，棕叶切整齐。2、再将牛肉去筋，捶成泥加肥膘小丁、马蹄丁、盐、料酒、鸡精、湿淀粉打上劲，挤成均匀的丸子（中间包入橄榄菜）滚匀西米。3、放在棕叶上面，再用三片棕叶盖在丸子上蒸7分钟，装盘即成。
可乐牛扒
主料：牛里脊
配料：洋葱、可乐
调料：盐、鸡精、冰糖、花生酱、姜、葱、料酒、黄酒等适量。
制作方法：1、牛肉切成1厘米厚大片，放入料酒、姜、葱、盐、鸡精腌制备用。2、将洋葱丝炒熟垫盘底，上面摆齐两面煎7成熟的牛肉。3、将可乐加冰糖、花生酱、黄酒，加上煎
